荸薺俗稱馬蹄,又稱地栗,因它形如馬蹄,又像栗子而得名。荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽(yù),北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛的時(shí)令之品。那么荸薺的功效有哪些呢?下面一起來了解一下。
荸薺的功效
1.消熱解毒
荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補(bǔ)充營養(yǎng),宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
2.提高機(jī)體素質(zhì)
荸薺富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鉀、鎂等微量元素,能夠預(yù)防傳染病,提高機(jī)體素質(zhì)。
3.清肺化痰
荸薺性甘、寒,能清肺熱,又富含粘液質(zhì),有生津潤肺化痰作用,故能清化痰熱,肺熱咳嗽,咳吐黃粘濃痰等癥。
4.促進(jìn)生長發(fā)育
能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。
5.維持酸堿平衡
荸薺里的磷含量在所有的莖類蔬菜里是的,磷不僅能夠促進(jìn)身體發(fā)育,還能使體內(nèi)的糖分、脂肪、蛋白質(zhì)進(jìn)行正常的新陳代謝,維持酸堿平衡。
6.抑菌
荸薺中含有荸薺英,對(duì)于金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌以及綠膿桿菌等都是有一定的抑制作用的,可以用于預(yù)防感冒感染。而且荸薺對(duì)于化膿性感染、扁桃體炎、、敗血癥、尿路感染等都是有良好的食療作用的。
7.功能性子宮出血
功能性子宮出血常表現(xiàn)為經(jīng)期紊亂和不正常的子宮出血,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女,無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實(shí)踐證明,對(duì)于宮血患者采用荸薺和薺菜進(jìn)行藥膳食療,對(duì)女性功能性子宮出血有良好效果。
在生活中,雖然荸薺的營養(yǎng)價(jià)值頗高。但是有的人是不適合吃的。因?yàn)檩┧j性寒,屬于生冷食物,不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外,對(duì)老人雖有些好處,但多吃也會(huì)氣急攻心。