為確保疫情期間食品安全，連日來，浙江常山縣市場監(jiān)管局按照“兩手硬、兩戰(zhàn)贏”要求，扎實(shí)開展積壓食品及原料專項(xiàng)清查行動(dòng)。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員553人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位1232家次，查處食品案件2起。
自查自糾，徹底清查
一方面，強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，通過微信、釘釘監(jiān)管群，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營單位全面開展自查自糾，及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品及原料。
另一方面，結(jié)合包片分組防控巡查，對全縣復(fù)工復(fù)產(chǎn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展全面清查，深入廚房、倉庫等，重點(diǎn)檢查食品及原料的保質(zhì)期限、感官性狀、索證索票臺(tái)賬等，并督促指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營單位加強(qiáng)“先進(jìn)先出”進(jìn)出庫管理。
精準(zhǔn)監(jiān)督，強(qiáng)化抽檢
在全縣農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食雜等范圍內(nèi)，重點(diǎn)對糕點(diǎn)、醬腌菜、大米、罐頭、黃酒等開展抽檢，截止目前，已抽檢30批次，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
重拳出擊，嚴(yán)肅查處
清查過程中，堅(jiān)持鐵腕整治。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、標(biāo)簽不符合規(guī)定等食品行為，切實(shí)做到對違法行為“零容忍”。共查處2起食品類案件，查繳445KG無中文標(biāo)簽的凍品。
積壓食品及原料處置安全提示
為保障食品安全，指導(dǎo)食品經(jīng)營者合法處理積壓的食品及原料，根據(jù)《食品安全法》等規(guī)定，現(xiàn)就食品生產(chǎn)經(jīng)營單位處置積壓食品及原料提示如下：
（一）復(fù)工復(fù)產(chǎn)前庫存清查。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)前應(yīng)開展庫存清查，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品及原料，并予以無害化處理，做好臺(tái)賬記錄。確因疫情原因?qū)е逻^期、變質(zhì)等廢棄食品數(shù)量較大，無法及時(shí)進(jìn)行無害化處理的，應(yīng)當(dāng)予以封存并標(biāo)明“廢棄食品”，待到疫情防控條件允許時(shí)及時(shí)進(jìn)行無害化處理。
（二）復(fù)工復(fù)產(chǎn)后先進(jìn)先出。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，應(yīng)按照“先進(jìn)先出”的原則加強(qiáng)原料、半成品和成品的進(jìn)出庫管理。
（三）多措并舉加快處置。在疫情防控期間，在符合法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)前提下，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位可采取多種方式規(guī)范處理積壓的食品及原料，包括食品及原料直接銷售、制作半成品銷售、新增或擴(kuò)大外賣業(yè)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)銷售等，以及向社會(huì)捐贈(zèng)。
（四）處置過程規(guī)范有序。餐飲單位直接銷售食用農(nóng)產(chǎn)品可以不進(jìn)行包裝，但應(yīng)當(dāng)在銷售場所或網(wǎng)頁明顯位置標(biāo)示相關(guān)信息，如實(shí)公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、進(jìn)貨時(shí)間、生產(chǎn)銷售者名稱等相關(guān)內(nèi)容；如進(jìn)行包裝銷售的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)包裝和標(biāo)識(shí)規(guī)定要求。銷售場所防疫措施應(yīng)滿足當(dāng)?shù)匾蟆?/p>
（五）遵規(guī)守法四個(gè)嚴(yán)禁。嚴(yán)禁使用回收食品、過期原料生產(chǎn)食品；嚴(yán)禁經(jīng)營過期食品、腐敗變質(zhì)食品、霉變生蟲食品；嚴(yán)禁以改換包裝、標(biāo)簽等方式進(jìn)行銷售或贈(zèng)送；嚴(yán)禁虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。