黑瓜子，俗稱打瓜籽。其口味脆嫩，清香，爽口，解饞。被譽(yù)“天山大片”是新疆度較高的土特產(chǎn)品之一。以其片大肉厚烏黑發(fā)亮，板平，味香雋永，品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)而聞名全國(guó)乃至東南亞。是我國(guó)主要的出口商品之一。
天山大瓜子也是深受人們歡迎的休閑食品之一，是日常零食的代表。經(jīng)過(guò)加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，既好吃，又有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。
特點(diǎn)：
該瓜子大小均勻、籽粒飽滿、殼薄肉厚、味香仁嫩、工藝獨(dú)特、配方科學(xué)。富含油脂，有健胃、通便的作用，對(duì)清肺化痰等癥有輔助療效。它含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和的脂肪酸，維生素B，維生素D等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食能，根據(jù)各地生活習(xí)慣的不同，加工成鹽板，奶油等口味。
產(chǎn)品功效：經(jīng)常食用黑瓜子有潤(rùn)肺，化痰，利腸，涼血，止血，，去垢的功效，對(duì)健胃有一定的功效，是制作各種糕點(diǎn)油茶面點(diǎn)食品的常用輔料。有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。
溫馨提示：
1. 食用以原味為佳,添加各種味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多會(huì)傷腎；
2. 長(zhǎng)時(shí)間不停地嗑瓜子會(huì)傷津液，導(dǎo)致口干舌燥，甚至磨破、生瘡�！净鸨称凤嬃险猩叹W(wǎng)：陳宇兵】