4月10日，京東便利店烘焙復(fù)合店在北京正式開(kāi)業(yè)。該店是全國(guó)家設(shè)置了烘焙功能區(qū)的京東便利店，現(xiàn)場(chǎng)制售的甜甜圈、肉松卷、牛油排包等烘焙產(chǎn)品，吸引了不少消費(fèi)者的注意力。
▲消費(fèi)者在門店選購(gòu)烘焙商品
“沒(méi)進(jìn)便利店就聞到了面包的香味，不知道還以為是烘焙坊。沒(méi)想到在便利店里也能買到現(xiàn)烤面包了！”一位正在烘焙區(qū)選購(gòu)的消費(fèi)者表示。
▲烘焙師現(xiàn)場(chǎng)制售
為了烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)和新鮮口感，京東便利店精選優(yōu)質(zhì)食材，并對(duì)烘焙師進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與崗前培訓(xùn)，認(rèn)證合格方可上崗。同時(shí)，店內(nèi)還將定期對(duì)烘焙產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)，以期打造京東便利店的網(wǎng)紅特色商品，滿足消費(fèi)者不斷變化的口味需求。
▲店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制售的烘焙商品
通常便利店銷售的食品多以預(yù)包裝類為主，同時(shí)搭配有鮮食區(qū)，以滿足消費(fèi)者的即飲即食需求。而這家位于半開(kāi)放寫(xiě)字樓場(chǎng)景的京東便利店，通過(guò)烘焙商品的全天制售，為白領(lǐng)群體的早餐、下午茶、夜宵等提供了更美味、更新鮮的品質(zhì)選擇。此外，私人、團(tuán)隊(duì)蛋糕定制等服務(wù)也在豐富門店品類的同時(shí)，吸引更多客流進(jìn)店，進(jìn)而提升門店的整體利潤(rùn)率。
▲京東便利店烘焙復(fù)合店
“整個(gè)門店的定位、功能區(qū)的設(shè)計(jì)和品類結(jié)構(gòu)都是京東便利店運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)手把手指導(dǎo)我打造出來(lái)的，像生鮮和熱食，這些都是周邊白領(lǐng)經(jīng)常到店購(gòu)買的商品。雖然現(xiàn)在正值疫情期間，但我相信通過(guò)烘焙制售的引入，店里的客流和生意一定會(huì)越來(lái)越好”，店主周女士說(shuō)。
京東新通路零售業(yè)務(wù)部總經(jīng)理巴恩龍表示：“作為新通路打造的創(chuàng)新型智能門店，依托京東的商品、服務(wù)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，京東便利店已具備成熟的業(yè)態(tài)整合能力。未來(lái)，京東便利店合作伙伴可以根據(jù)周邊消費(fèi)需求和利潤(rùn)、投入的考量，自由選擇適合自己門店的功能區(qū)，打造多元化的便利店形態(tài)。”
目前，京東便利店已在為門店引入多項(xiàng)增值業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上，持續(xù)加碼跨業(yè)態(tài)整合。未來(lái)，更多包含多業(yè)態(tài)功能區(qū)的京東便利店將進(jìn)入消費(fèi)者的生活與工作場(chǎng)景，滿足消費(fèi)者多元化的零售與服務(wù)需求。