近年來，食品飲料行業(yè)仍是消費(fèi)市場(chǎng)表現(xiàn)突出的領(lǐng)域，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺局面。數(shù)據(jù)顯示，2019年1-10月，全國(guó)飲料產(chǎn)量達(dá)到15231.2萬噸，同比增長(zhǎng)6.6%，全國(guó)飲料類零售額突破1723億元，同比增長(zhǎng)9.8％。那么，在千億的市場(chǎng)規(guī)模中，哪些飲料品類在高速增長(zhǎng)？
氣泡水
近年來，氣泡水成為大時(shí)代的新寵兒。氣泡水因口感輕盈、氣泡細(xì)膩、零卡路里的“健康標(biāo)簽”逐漸在國(guó)內(nèi)走紅。特別是隨著消費(fèi)需求升級(jí)，氣泡水在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)逐漸走俏，吸引了越來越多企業(yè)入局。在“無糖”、“健康”等概念的推動(dòng)下，涌現(xiàn)了元?dú)萆诌@樣3年估值40億的新勢(shì)力企業(yè)，伊利、可口可樂、農(nóng)夫山泉等飲品巨頭也在加緊布局。
老汽水
北冰洋、天府可樂、“二廠”汽水、冰峰……這些霸占了80后90后兒時(shí)回憶的中國(guó)地方老汽水，隨著國(guó)際飲料巨頭進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)，逐漸淡出江湖。
不過，這些在“洋氣水”打壓下消失或沉寂于市場(chǎng)20多年的中國(guó)老汽水，如今正以全新的面貌集體回歸，成為了年輕人熱捧的“網(wǎng)紅”飲料。
茶飲料
我國(guó)茶飲料市場(chǎng)自1993年起步，2001年進(jìn)入快速發(fā)展期，茶飲料一躍成為僅次于碳酸飲料和瓶裝水的第三大飲料品類。如今，茶飲料發(fā)展二十年有余，茶飲料已經(jīng)成為百億規(guī)模的飲料品類。每年飲料旺季，茶飲料市場(chǎng)都是“兵家必爭(zhēng)之地”。 在此期間中國(guó)茶飲料市場(chǎng)經(jīng)歷了初始階段、快速發(fā)展期、結(jié)構(gòu)調(diào)整期到今天由“量”向“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變期，發(fā)展迅速，2018年零售額約為1366.94億元。隨著市場(chǎng)份額的不斷擴(kuò)大，近幾年市場(chǎng)更是呈現(xiàn)出趨之若鶩之勢(shì)。
植物基飲料
2019年，植物基飲料市場(chǎng)發(fā)展勢(shì)頭迅猛。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，植物基飲料已超越傳統(tǒng)碳酸飲料，成為消費(fèi)者青睞的“國(guó)民飲料”。
植物基飲料“更健康”、“更營(yíng)養(yǎng)”、“口味獨(dú)特”、“更多纖維”的天生優(yōu)勢(shì)，吸引著眾多消費(fèi)者購(gòu)買。隨著巴旦木奶的興起，燕麥奶、豆奶也逐漸走進(jìn)大眾視野，代替了傳統(tǒng)的飲品。隨著消費(fèi)者對(duì)于健康、低脂的要求越來越高，植物基飲料市場(chǎng)逐漸放大，將迎來爆發(fā)式增長(zhǎng)。
蘇打水
在全球蘇打水市場(chǎng)中，歐洲國(guó)家蘇打水的產(chǎn)量占比，為54.1%；其次是美國(guó)，占13.2%；中國(guó)蘇打水的產(chǎn)量為7.2%。到2020年，中國(guó)蘇打水市場(chǎng)規(guī)模達(dá)200億元，且未來十年內(nèi)蘇打水品類的整體市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到400億至500億元。其次，它的整體市場(chǎng)規(guī)模前途光明。根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)數(shù)據(jù)，2017年到2018年，整體蘇打水市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)36.9%，遠(yuǎn)高于飲料整體的3.1%。市場(chǎng)銷量的快速增長(zhǎng)也帶來蘇打水品牌數(shù)量快速增長(zhǎng)，目前已達(dá)到上百個(gè)，其中常見的品牌包括哇哈哈、屈臣氏、明仁、元?dú)萆值取?/p>
