山西編織校園食品監(jiān)管閉環(huán) 護(hù)衛(wèi)師生“舌尖上的”

2020/4/22 8:29:16 閱讀數(shù):967 信息分類:食品招商 編輯:小禹

目前,山西省高三年級、高校本碩博畢業(yè)班、高專高職畢業(yè)班陸續(xù)開學(xué)復(fù)課,校園封閉管理期間,師生飲食安全問題,備受家長及社會關(guān)注。為此,山西省市場監(jiān)督管理局制定《2020年春季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全驗收要點》,從貨源渠道、食材貯存、環(huán)境衛(wèi)生、器具消毒等方面編織監(jiān)管閉環(huán),確保返校師生飲食安全。

21日5時許,在太原第二外國語學(xué)校門口,山西省太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局駐校工作人員崔佳斌,與該校食堂采購人員一起“接菜”!捌睋(jù)看一下,預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期與批號核對一下!贝藜驯笳f,進(jìn)入校園的每批食材都要經(jīng)過詳細(xì)檢查,食材供應(yīng)來源可溯、渠道安全。

“蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)、餐具是否經(jīng)過嚴(yán)格消毒、后廚備餐是否按照規(guī)定流程操作……”崔佳斌介紹,每日餐前為忙碌,需要一樣一樣檢測、一項一項紀(jì)錄!霸绯窟需要對食堂從業(yè)人員嚴(yán)格晨檢,有咳嗽、發(fā)燒、拉肚子等情況,一律不得上崗。”

隨著各級各類學(xué)校陸續(xù)開學(xué),市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健等部門協(xié)調(diào)配合,形成監(jiān)管合力,持續(xù)開展檢查、巡查和監(jiān)督抽檢,山西省市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,確保開學(xué)后師生的食品安全,是市場監(jiān)管部門近一個階段的重要任務(wù)。

各地亦結(jié)合實際,采取多項措施,全力保障學(xué)校食堂食品安全。太原市按照重大活動食品安全保障模式和要求開展食堂檢查,對主要食材開展快檢篩查;呂梁市要求各學(xué)校食材采用無觸點式配送。

同時,山西省市場監(jiān)督管理局派出督導(dǎo)組,分赴11個地市開展督查指導(dǎo),并要求各級市場監(jiān)管部門加大檢查力度,對學(xué)校食堂購進(jìn)的食品和原料,嚴(yán)格檢查是否落實進(jìn)貨查驗和索證索票制度,對于食品安全管理制度落實不到位或存在違法違規(guī)行為的,將依照《食品安全法》嚴(yán)厲予以查處。

此外,山西省市場監(jiān)督管理局特別要求,學(xué)校食堂不得提供剩飯剩菜,不得加工制作四季豆、野菜、野生蘑菇等高風(fēng)險食品。

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