安徽省潁上縣食安辦牽頭組織開展校園食品聯(lián)合檢查

2020/5/9 8:53:19 閱讀數(shù):1181 信息分類:食品招商 編輯:家豪

為保障疫情期間學生復學工作飲食安全,5月7日,安徽省潁上縣食安辦牽頭組織開展校園食品安全聯(lián)合檢查。

此次聯(lián)合檢查由學生用餐營養(yǎng)辦、縣市場監(jiān)督管理局、縣教育局、縣農業(yè)農村局、阜陽質量檢驗所等單位一行8人組成檢查組,對部分學校食堂食品安全進行檢查,并對供應學校食堂的肉、蛋企業(yè)倉庫(冷庫)進行實地檢查和現(xiàn)場質量抽檢。

檢查組一行首先查看了學生營養(yǎng)餐安徽恒勝實業(yè)有限公司潁上項目部、阜陽紅方商貿有限公司、阜陽新華書店等3家倉庫,并分別對肉、蛋進行了抽檢。

在對南湖小學學校食堂食品安全檢查時,檢查人員認真查看了學校食堂食品安全工作制度和《晨檢記錄簿》、《食品原料購進、驗收記錄簿》、《食品留樣記錄簿》等臺賬,然后進行了現(xiàn)場檢查。從食品原料采購、儲存、加工、烹飪、留樣、餐具清洗消毒保潔到就餐的每一個環(huán)節(jié)進行了全面檢查。

在垂崗鄉(xiāng)中心小學,檢查組有針對性的檢查了食堂后廚、觀摩了中午供餐和陪餐制度落實情況。

檢查組針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患,要求限期整改。要求供應學校食堂食材的倉庫(冷庫)做好溫度、濕度記錄登記,嚴格索證索票,嚴把食材采購關,決不能讓不符合食品安全要求的食材流入學校食堂。同時要求學校進一步加強食堂食品安全管理和從業(yè)人員的培訓,規(guī)范操作流程;嚴格落實錯峰就餐和陪餐制度;嚴格落實自查制度,排查和消除食品安全隱患,保障廣大師生飲食安全。

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