隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)學(xué)逐漸迎來高峰，如何“舌尖上的安全”成為重中之重。近日，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)集體用餐配送單位、社會(huì)餐飲企業(yè)與集體食堂三類餐飲單位開展檢查。
集體用餐配送具有食用人群龐大、一次性加工制作量大、輻射范圍廣的特點(diǎn)，集體用餐配送單位是否規(guī)范經(jīng)營(yíng)，關(guān)系到廣大消費(fèi)者特別是學(xué)生族和上班族的飲食安全。此次檢查的北京中成泰富餐飲有限公司是八家石景山區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐送餐公司之一，為學(xué)生用餐安全，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了該單位的進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康、加工過程、餐具洗消、分餐操作、食品留樣、食品運(yùn)輸、廚余垃圾處理等環(huán)節(jié)。
為幫助社會(huì)餐飲企業(yè)科學(xué)防控、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，滿足群眾日常生活需求。執(zhí)法人員還對(duì)社會(huì)餐飲企業(yè)蝎王府羊蝎子店進(jìn)行了檢查，主要檢查員工防疫、餐具消毒、場(chǎng)所消殺、分散就坐、經(jīng)營(yíng)秩序管理等防疫措施。
在華夏銀行職工食堂，執(zhí)法人員著重檢查了食品經(jīng)營(yíng)許可證是否在有效期內(nèi)，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)；食堂環(huán)境是否保持良好并定期清潔消毒，防蠅、防鼠措施是否到位；從業(yè)人員健康證明是否有效；進(jìn)貨臺(tái)賬、食材來源等索證索票制度是否落實(shí)；原料進(jìn)貨來源、保質(zhì)期限及儲(chǔ)存保管條件、廚余垃圾處理是否規(guī)范；食堂突發(fā)事件應(yīng)急制度是否建立等方面。