奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處,都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是的
食品。
產(chǎn)品功效:
1.天然綠色:若羌棗樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境干燥少雨,枯熱多風(fēng),十分惡劣,但也正因此而無(wú)病、蟲、草害,無(wú)須施用化肥農(nóng)藥,是天然的綠色食品。
2.色香味佳:若羌棗樹(shù)在清新純凈的空氣中飽經(jīng)風(fēng)撫日浴,充分淬取阿爾金山脈雪域高原和古樓蘭沙漠的原生態(tài)精華,促進(jìn)棗果在形成中的糖份積累,造就了中國(guó)品質(zhì)的紅棗。
奶酪是牛奶經(jīng)濃縮,發(fā)酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分,被譽(yù)為乳品中的“黃金”。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營(yíng)養(yǎng)素,獨(dú)特的發(fā)酵工藝,使其營(yíng)養(yǎng)的吸收率達(dá)到了96%—98%。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;
奶制品是食物補(bǔ)鈣的選擇,奶酪正是含鈣多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力,促進(jìn)代謝,增強(qiáng)活力,保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。
奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡,防治便泌和腹瀉。
奶酪中的脂肪和熱能都比較多,但是其膽固醇含量卻比較低,對(duì)心血管健康也有有利的一面。
溫馨提示:
所有人群均可食用奶酪。
對(duì)于孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō),奶酪是的補(bǔ)鈣食品之一。【火爆食品飲料招商網(wǎng):陳宇兵】