6月22日，周黑鴨宣布正式開放單店特許經(jīng)營，加盟硬性條件為擁有優(yōu)質(zhì)的鋪面資源三年以上穩(wěn)定租期、自有資金30萬元以上。
搜狐財經(jīng)注意到，相比周黑鴨去年年底推出的“發(fā)展式城市特許模式”，單店特許經(jīng)營門檻大大降低。僅初始資金一項，城市特許模式的加盟商門檻就在500萬以上。
此前，周黑鴨曾堅持直營17年，2019年營收、凈利雙降，再加上今年疫情的沖擊，讓周黑鴨加速打開了特許加盟的大門。
●渠道下沉，降低加盟門檻●
據(jù)了解，單店特許經(jīng)營的新模式，是周黑鴨在原有的發(fā)展式特許經(jīng)營基礎(chǔ)上的進(jìn)一步升級，中小投資者也可參與進(jìn)來。
加盟硬性條件為擁有優(yōu)質(zhì)的鋪面資源三年以上穩(wěn)定租期、自有資金30萬元以上。
對特許經(jīng)營模式的條件為：具有連鎖經(jīng)營管理的成功經(jīng)驗；具有足夠的資金實力，能夠持續(xù)高質(zhì)量開發(fā)和拓展市場。
而周黑鴨此前推出的“發(fā)展式城市特許模式”門檻較高，除了要求加盟商擁有高于500萬元初始資金外，對加盟商擁有的公共資源、社會資源也有要求。
單店式特許著力于其現(xiàn)有的直營區(qū)域和市場加密。換句話說，以后我們能看到的周黑鴨店將會越來越多了。
數(shù)據(jù)顯示，2020年我國鹵制品市場規(guī)模將達(dá)到1235億元，2015年至2020年復(fù)合增長率預(yù)計達(dá)24.1%。
基于龐大的市場需求，周黑鴨順應(yīng)發(fā)展，于2019年9月、11月，先后與貴州貴陽市場、廣西南寧市場簽約特許經(jīng)營，特許經(jīng)營模式正式落地。
●單店采用全托管模式●
有業(yè)內(nèi)人士疑惑，如今再度將門店交到“外人”手里的周黑鴨，難道已就不擔(dān)心加盟店售賣假貨了嗎？
在2019年財報中，周黑鴨表示其特許經(jīng)營遵從穩(wěn)健開拓、確保質(zhì)量、共同創(chuàng)造價值的發(fā)展原則。
“除借鑒國際餐飲連鎖企業(yè)的成功經(jīng)驗，嚴(yán)格甄選優(yōu)質(zhì)伙伴外，本集團(tuán)亦會對特許經(jīng)營商進(jìn)行培訓(xùn)、搭建完善的管理和評估機(jī)制”
周黑鴨還稱，特許經(jīng)營門店整體運(yùn)營將嚴(yán)格按照《周黑鴨標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，由周黑鴨統(tǒng)一供應(yīng)產(chǎn)品、輸出門店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營管理經(jīng)驗。
周黑鴨單店特許的全托管式合作模式。從選址評估、供應(yīng)鏈物流、門店設(shè)計裝修、店員招募培訓(xùn)、品牌營銷、門店運(yùn)營等多維度，周黑鴨均為投資者提供全流程支持及輔導(dǎo)。
值得注意的是，周黑鴨新任CEO張宇晨曾公開表示“特許經(jīng)營的單店經(jīng)營利潤率和單日產(chǎn)出能力均高于公司門店平均水平”，
張宇晨還曾放話稱，未來5年規(guī)劃中，周黑鴨特許經(jīng)營的門店將超過自營店。
如今，目前周黑鴨已全面啟動單店特許經(jīng)營商的申請及甄選工作，并在周黑鴨官網(wǎng)開設(shè)了申請入口。