白扁豆的功效與作用及食用方法

2020/7/6 8:39:26 閱讀數(shù):885 信息分類:食品代理 編輯:家豪

白扁豆是我們常見的一種蔬菜,也是我們非常喜愛吃的一種食物。它有著極高的營養(yǎng)價值和功效,那么白扁豆的功效與作用及食用方法有哪些呢?下面一起來看看。

白扁豆的功效與作用

1.降低血糖

白扁豆被稱為天然胰島素,能降低人體血糖。體內含有的淀粉酶抑制劑,能降低血糖含量,特別適合糖尿病患者。

2.和抗病毒

白扁豆能和抗病毒,其中含有很多活性因子,能抑制病毒和真菌生長以及繁殖。此外,白扁豆也能提高細胞免疫功能,增強抵抗力和免疫力。

3.滋補身體

扁豆是一種高營養(yǎng)食材,它能被人體補充豐富植物蛋白和多種礦物質,更能讓人體吸收一些氨基酸和一些天然多糖,能促進人體代謝,提高人體素質,更多讓人類體虛的癥狀盡快緩解。

4.健脾止瀉、

白扁豆可達到健脾補氣效果,特別適合脾虛、泄瀉以及食欲不振的人,同時也能輔助食物中毒導致的嘔吐以及急性腸胃炎。另外白扁豆也能健腎,防止尿毒癥和腎結石。除此之外炒白扁豆能清腦明目,適合視力不好的人。

白扁豆的食用方法

1.白扁豆肉湯

把100克瘦肉洗干凈焯水后切成細末和50克白扁豆一起放在鍋中燉一個小時,快要出鍋前加入鹽,可達到祛濕、健脾和胃效果,特別適合暑濕泄瀉或小兒脾虛的人。

2.清炒白扁豆

首先準備食材,把白扁豆兩邊筋去掉洗干凈備用,然后把蔥洗凈切成末,蒜剝皮切成片狀備用;其次,鍋里燒開水,把白扁豆稍微煮一下,然后撈出來;,另起一個鍋,加入食用油,油燒開之后,把蔥末和蒜片放入炒出香味,然后把白扁豆放入進行翻炒,加入適量的鹽和醬油以及雞精等調味品,再翻炒十分鐘即可出鍋。

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