民以食為天，食以安全為本。如何做好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管工作，同樣事關(guān)百姓切身利益，更是創(chuàng)建食品安全放心城市的重要內(nèi)容。盤錦市市場監(jiān)督管理局高度重視，入網(wǎng)食品經(jīng)營采取了完善準入機制、落實信息公示、加大查處力度等多項措施，確保有效監(jiān)管，保障廣大消費者飲食安全。
嚴把準入管理落實第三方平臺審核責任
首先是對第三方平臺進行責任約談，督促其嚴格落實入網(wǎng)審核責任。要求平臺對入網(wǎng)食品經(jīng)營單位進行實名登記，嚴格審查入網(wǎng)經(jīng)營者提交的相關(guān)資質(zhì)證明，并對入網(wǎng)經(jīng)營者證照地址、經(jīng)營項目、從業(yè)人員持有有效健康證明等信息進行現(xiàn)場核實，確保經(jīng)營者提供的相關(guān)證照、資料真實有效。其次，加大對入網(wǎng)餐飲單位的監(jiān)管力度，督促入網(wǎng)食品經(jīng)營單位亮證經(jīng)營，并嚴格按照許可證規(guī)定的經(jīng)營范圍從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。入網(wǎng)的食品經(jīng)營單位在網(wǎng)上公示許可證照等相關(guān)信息，公示的信息真實準確，接受消費者監(jiān)督。凡是無合法資質(zhì)的經(jīng)營者，要求第三方平臺對其做出強制下線處理。
開展全面核查規(guī)范入網(wǎng)經(jīng)營餐飲單位
全市市場場監(jiān)管部門聯(lián)動，對我市“美團”、“餓了么”、“餓了么星選”入網(wǎng)食品經(jīng)營單位開展全面線下核查，其中，“美團”核查2301家，“餓了么”核查1794家，“餓了么星選”核查1023家。核查出已注銷、閉店、食品公示信息有誤等問題單位285家，問題企業(yè)信息全部反饋第三方平臺進行了下線處理。
規(guī)范加工操作行為落實餐飲單位主體責任
加大對入網(wǎng)經(jīng)營餐飲單位經(jīng)營者的食品安全知識宣傳貫徹力度，規(guī)范其食品加工操作行為。針對入網(wǎng)食品經(jīng)營者，組織開展入網(wǎng)食品經(jīng)營單位現(xiàn)場檢查，重點對經(jīng)營者食材采購管理、索證索票管理、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、包裝材料等方面進行檢查，督促經(jīng)營者建立健全食品安全管理制度，嚴格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求進行食品加工，確保入網(wǎng)食品經(jīng)營者采購的食材來源合法、質(zhì)量合格，加工的食品衛(wèi)生、安全。同時，對送餐人員、送餐容器、送餐時間加大檢查指導力度，確保運輸過程食品安全。全市共檢查網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營餐飲單位2030家，簽訂承諾書1359份，發(fā)現(xiàn)67家存在問題，發(fā)現(xiàn)問題共計76條，下達整改通知61份，約談網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺3家，問題單位全部完成整改，受理投訴舉報26件。
加強溝通協(xié)作強化社會攜手共治
建立與第三方平臺的溝通協(xié)作機制，定期召開食品安全管理工作座談會議，協(xié)同第三方平臺共同做好我市入網(wǎng)食品安全保障工作。通過隨機抽查、執(zhí)法約談、限期整改等形式，督促第三方平臺落實主體責任。目前，我市第三方平臺在線投訴和售后維權(quán)機制及上線商戶入網(wǎng)登記審核得以落實，將第三方平臺投訴舉報和售后維權(quán)機制進行備案存檔。
下一步，市場監(jiān)管部門將不定期對網(wǎng)絡(luò)餐飲食品經(jīng)營者進行抽查，對網(wǎng)上公示信息進行比對，發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)開展線下核查，對無證、套證等行為嚴厲查處，確保網(wǎng)絡(luò)食品安全。