豬腦內(nèi)所含的微量元素與豬肉相比高出很多，食用豬腦對(duì)人體補(bǔ)充鈣、磷等元素有很大的幫助。豬腦的吃法有很多，蒸、煮、燉均可，而且口感鮮嫩細(xì)膩。那么豬腦的功效與作用有哪些呢？一起來(lái)了解一下吧。
豬腦的功效與作用
1.促進(jìn)傷口愈合
豬腦中腦素原粉的含量很高，通常被用來(lái)提取腦素原粉，也真是如此，豬腦外用是很好的止血防腐藥，可促進(jìn)傷口愈合。
2.補(bǔ)腦
從中醫(yī)的角度上看，豬腦是補(bǔ)腦的上好食材，因?yàn)橹嗅t(yī)理論是有以形補(bǔ)形的說(shuō)法，另外豬腦還能補(bǔ)益腦髓也能補(bǔ)虛提神，平時(shí)人們食用豬腦可以預(yù)防神經(jīng)衰弱，也能減少耳鳴和頭風(fēng)以及神經(jīng)性等多種不良癥狀發(fā)生。
3.催產(chǎn)
催產(chǎn)素存在與腦垂體的后葉中，豬腦中當(dāng)然也含有垂體后葉激素，經(jīng)過(guò)在人體中表現(xiàn)出催產(chǎn)素作用，食用豬腦能使子宮平滑肌收縮，有引產(chǎn)，催產(chǎn)以及各種子宮出血。其提取物靜脈注射效果更好。
4.強(qiáng)壯身體
豬腦是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的食材，它不但含有蛋白質(zhì)還含有一些微量元素鈣與磷以及大量對(duì)人體有益的膽固醇，這些物質(zhì)被人體吸收以后不但能健腦還能補(bǔ)虛勞，也能滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)益骨髓，它對(duì)提高人體健康水平有很大的好處，可以讓人體更強(qiáng)壯。
食用豬腦的注意事項(xiàng)
1.豬腦在中醫(yī)書(shū)上被記載為殺精食物，對(duì)男性的精子活性有影響，因此，青年男性也不適合食用，尤其是備孕期的男性。
2.豬腦是高膽固醇食物，100g豬腦中含有膽固醇高達(dá)3100mg，因此，心血管疾病患者不宜食用豬腦，以免膽固醇過(guò)高引起心血管疾病復(fù)發(fā)。
通過(guò)對(duì)上文的了解，相信大家對(duì)豬腦的功效與作用已經(jīng)有所了解了，此外還為大家介紹了食用豬腦的注意事項(xiàng)，希望可以幫助到大家。