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國家衛(wèi)生健康委發(fā)布42項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
近日,根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2020年第7號(hào)公告,發(fā)布42項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
本次公布的42項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)包括:《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香精》(GB 30616-2020)等22項(xiàng)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)(包括4項(xiàng)修改單)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 肌醇(環(huán)己六醇)》(GB 1903.42-2020)等10項(xiàng)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 唐菖蒲伯克霍爾德氏菌(椰毒假單胞菌酵米面亞種)檢驗(yàn)》(GB 4789.29-2020)等9項(xiàng)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》(GB 31605-2020)1項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂中首先考慮群眾健康權(quán)益,兼顧產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,為監(jiān)管所需;標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)以科學(xué)技術(shù)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)為依據(jù),檢驗(yàn)方法經(jīng)實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證,具備可行性、合理性;標(biāo)準(zhǔn)參考國內(nèi)、國際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),包括國際食品法典委員會(huì)(CAC)、國際香料組織(IOFI)、美國食品化學(xué)品法典(FCC)等;標(biāo)準(zhǔn)制定過程充分征求行業(yè)、監(jiān)管部門等意見并公開征求意見,向世貿(mào)組織通報(bào)。
本次發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》(GB 31605-2020)是以我國食品冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀為基礎(chǔ),以保障食品安全為目的,參考國內(nèi)外相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)定了在食品冷鏈物流過程中的基本要求、交接、運(yùn)輸配送、儲(chǔ)存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理準(zhǔn)則,適用于食品出廠后到銷售前需要溫度控制的物流過程。在疫情防控新形勢下,標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)增補(bǔ)污染防控相關(guān)要求,實(shí)現(xiàn)與疫情防控管理措施相互銜接補(bǔ)充,圍繞避免食品交叉污染、保護(hù)作業(yè)人員、嚴(yán)格企業(yè)主體責(zé)任等三個(gè)方面,結(jié)合食品冷鏈物流的特點(diǎn),在基本要求、交接、運(yùn)輸配送、儲(chǔ)存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等章節(jié)均補(bǔ)充了當(dāng)食品冷鏈物流關(guān)系到公共衛(wèi)生事件時(shí)食品經(jīng)營者應(yīng)采取的措施和要求,防止食品、環(huán)境和人員受到污染和感染。
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