為進一步加強淮南市肉制品生產(chǎn)質量安全監(jiān)管，保障人民群眾肉制品消費安全，市市場監(jiān)管局于11月在全市范圍內開展了肉制品生產(chǎn)質量監(jiān)督檢查工作。
此次監(jiān)督檢查針對全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)和肉制品加工小作坊實施全覆蓋。一是對全市32家肉制品生產(chǎn)企業(yè)和肉制品小作坊的負責人和食品安全管理人員開展集中培訓，學習了相關法律法規(guī)和肉制品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點。二是組織32家企業(yè)簽訂了《淮南市肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全承諾書》，要求企業(yè)和小作坊建立健全食品安全公示欄，在企業(yè)廠區(qū)顯著位置懸掛告企業(yè)員工書和有獎舉報提示，充分發(fā)揮社會監(jiān)督和自我約束作用。三是組織企業(yè)開展學習觀摩示范企業(yè)的質量管理工作，營造了互相學習、促進提高的良好氛圍，提高轄區(qū)內肉制品整體質量安全管理水平。四是督促生產(chǎn)企業(yè)對照《安徽省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查表》進行自查，小作坊參照執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)風險隱患及時上報市場監(jiān)管部門。五是執(zhí)法人員實施了現(xiàn)場檢查，查看了告企業(yè)員工書和有獎舉報提示，對企業(yè)自查情況進行了核實，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求企業(yè)及時整改到位。
下一步，我局將繼續(xù)加強肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作，持續(xù)加大巡查監(jiān)管力度，提升監(jiān)管效能，確保全市肉制品質量安全。