食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的主體責(zé)任落實得好不好，是作為食品安全示范城市的關(guān)鍵性指征。為了督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位守法、規(guī)范經(jīng)營，提升全市食品安全形象，桂林市市場監(jiān)管局全面啟動食品生產(chǎn)經(jīng)營單位整治攻堅行動，通過2個月的行動，全市食品生產(chǎn)經(jīng)營面貌整體提升。
督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自查自糾
各城區(qū)組織線上線下培訓(xùn)和自查，強化生產(chǎn)經(jīng)營單位責(zé)任意識，提升管理水平，疊彩區(qū)組織餐飲企業(yè)到標(biāo)桿企業(yè)現(xiàn)場學(xué)習(xí)，雁山區(qū)組織大學(xué)食堂開展案例警示教學(xué)，臨桂區(qū)按行業(yè)開展針對性培訓(xùn)…目前各城區(qū)已對食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、大型超市、農(nóng)貿(mào)市場實現(xiàn)全覆蓋培訓(xùn)和自查。
組織強大的執(zhí)法隊伍深入檢查
該局選派80名業(yè)務(wù)熟悉的領(lǐng)導(dǎo)和干部，與各城區(qū)監(jiān)管人員組成強大的執(zhí)法陣容，包聯(lián)負(fù)責(zé)，實施網(wǎng)格化檢查模式，從食品經(jīng)營集中區(qū)至城鄉(xiāng)結(jié)合部逐戶檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位整改無證經(jīng)營、環(huán)境臟亂差、無健康證明、銷售“五無”食品、票證不齊等一批問題。鼓勵生產(chǎn)經(jīng)營單位提升水平，餐飲經(jīng)營單位實施“明廚亮灶”和色標(biāo)管理，全市學(xué)校食堂“明廚亮灶”率已達(dá)到100%、量化分級良好以上等級達(dá)到90%，食品生產(chǎn)企業(yè)、食品超市、大型餐飲店等17類業(yè)態(tài)的示范點近200個。
大力營造宣傳氛圍
該局統(tǒng)一制作規(guī)范的食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場等公示牌、制度牌、標(biāo)簽等材料，解決了原來公示內(nèi)容不規(guī)范、投訴舉報電話錯誤的問題，確保食品安全信息公示到位。同時大量發(fā)放倡議書，讓生產(chǎn)經(jīng)營單位人人知曉，開展食品安全滿意度網(wǎng)上調(diào)查，參與率達(dá)80%。發(fā)放近10萬張宣傳海報，在每個食品生產(chǎn)經(jīng)營場所張貼。沿街店鋪播放宣傳標(biāo)語，在大型屏幕播放公益廣告、科普知識，在全市營造了良好的宣傳氛圍。
來源：桂林市場監(jiān)管微信號