為切實貫徹落實市疫情防控應急指揮部決策部署，有效應對境外疫情，近期，徐州市市場監(jiān)管局嚴密組織各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管部門，加強進口冷鏈食品加工銷售監(jiān)管，持續(xù)督促生產經營者落實主體責任，實現了進口冷鏈食品“來源可查、去向可追、責任可究、風險可控”。
設置集中監(jiān)管倉嚴把出入關口。市市場監(jiān)管局嚴格落實徐州市疫情防控應急指揮部《關于進一步加強進口冷鏈食品疫情防控工作的通知》和《徐州市進口冷鏈食品集中監(jiān)管工作方案》的要求，把對進口冷鏈食品監(jiān)管作為抓好疫情防控工作的一項重大政治任務來執(zhí)行。目前，全市各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)管委會都設立了進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉，對進入我市儲存、加工、銷售的進口冷鏈食品，無本省《出倉證明》的，實行批批進倉集中監(jiān)管、批批消毒和抽樣核酸檢測，只有取得由監(jiān)管倉運營管理方開具的全市統(tǒng)一《徐州市進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉出倉證明》后才能出倉。對貨主、提貨人及運輸人員和車輛，也實行嚴格的查驗登記和檢疫檢測制度，確保人車防疫信息真實可靠。
扎牢生產銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管防線。市市場監(jiān)管局以冷庫監(jiān)管為切入點，全面排查轄區(qū)內食品生產者采購加工進口冷鏈食品原料情況，進一步掌握采購進口冷鏈食品及自建冷庫的生產企業(yè)及小作坊底數。同時，持續(xù)加大對進口冷鏈食品生產者的監(jiān)督檢查力度，將生產者落實進貨查驗、食品安全自查、溫度控制、追溯管理、人員管理等主體責任情況作為監(jiān)督檢查重點項目。對進口冷鏈食品上市銷售必須做到“四個不得”：沒有檢驗檢疫證明的，不得上市銷售；沒有核酸檢測報告的，不得上市銷售；沒有消毒證明的，不得上市銷售；沒有溯源信息的，不得上市銷售。
建立準確可靠的信息溯源數據庫。市市場監(jiān)管局還對各地進口冷鏈食品的溯源信息錄入情況實行定期檢查，督促各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管部門提高站位，把冷鏈溯源系統(tǒng)使用和數據錄入作為當前一項重點工作來抓，切實加強組織領導，壓實工作責任，做到靜態(tài)數據一次性集中錄入，動態(tài)數據及時錄入更新，確保數據錄入準確、完整、可靠。
來源：徐州市市場監(jiān)督管理局