在夏季，許多人喜愛去露天市場(chǎng)進(jìn)行餐飲消費(fèi)，據(jù)了解，為有效解決露天市場(chǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)中存在的散、亂、差，管理不規(guī)范等突出問題，切實(shí)保障公眾飲食安全，日前，遼寧省撫順市
食品藥品監(jiān)督管理局在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合本地實(shí)際，制定了《撫順市露天市場(chǎng)餐飲服務(wù)管理規(guī)范（試行）》，全面加強(qiáng)露天市場(chǎng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。
《規(guī)范》對(duì)露天市場(chǎng)主辦者、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任，露天市場(chǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的場(chǎng)所設(shè)置、環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生、加工操作工具設(shè)備、食品采購(gòu)、飲用水、餐飲具，以及食品添加劑的管理使用等內(nèi)容做出了明確規(guī)定，并明確由縣、區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門依據(jù)此《規(guī)范》，對(duì)轄區(qū)內(nèi)露天市場(chǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)施監(jiān)督管理。
該《規(guī)范》的實(shí)施，為全市露天市場(chǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)逐步達(dá)到“布局基本合理、設(shè)施基本齊全、制度基本完善、安全基本保障”的監(jiān)管目標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。