菠蘿用鹽水泡多久能吃

菠蘿大家知道，很多人喜歡吃菠蘿，菠蘿酸酸甜甜，那么，菠蘿用鹽水泡多久能吃？下面來詳細(xì)介紹給大家！

菠蘿用鹽水泡多久能吃

菠蘿泡半個(gè)小時(shí)閣下，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿加倍香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，削減可能對身體的傷害。，假如菠蘿的果實(shí)突頂部充分，果皮變黃，說明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。假如不是急速食用，選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。

菠蘿用鹽水泡多長時(shí)間

一、生吃菠蘿：把菠蘿皮削掉，特別注意將嵌入果肉中的“釘”剜出干凈，切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達(dá)到消除過敏性物質(zhì)的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。另外，生吃菠蘿不宜空腹吃，因?yàn)椴ぬ}里的蛋白酶可以傷害胃壁。而飯后半小時(shí)再吃菠蘿，可以幫助消化。

二、熟吃菠蘿：去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃，也可做成各種各樣的菠蘿美食。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開始變性，到100℃時(shí)，90%以上被破壞；苷類也同時(shí)可被破壞消除；羥色胺則溶于水中。

吃菠蘿要用鹽水泡的原因

因?yàn)椴ぬ}含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)是一種過敏物質(zhì)，如果直接吃的話會導(dǎo)致過敏反應(yīng)，也就是大家所說的菠蘿病。癥狀有腹瀉，，嘔吐，頭昏，口舌發(fā)麻，全身發(fā)癢，嚴(yán)重會出現(xiàn)呼吸困難，休克等一系列過敏反應(yīng)。

那么，對付這種成分的方法，經(jīng)過實(shí)踐積累，人們得到結(jié)論，用鹽水泡菠蘿后，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”結(jié)構(gòu)，從而失去對人體過敏的能力。所以把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，這樣菠蘿吃起來更甜。所以大家在吃菠蘿前，削掉果皮后，切成片并放在鹽水里浸泡一段時(shí)間，這樣就顯得安全多了，不用擔(dān)心菠蘿朊酶過敏了。

菠蘿用鹽水泡多久能吃？通過以上內(nèi)容我們了解到菠蘿用鹽水泡得時(shí)間，大家在吃菠蘿的時(shí)候可以泡一下，泡一下菠蘿吃起來很甜！