夏時(shí)節(jié)，不少人喜歡購(gòu)買味道鮮美的河豚魚(yú)食用。珠海市市場(chǎng)監(jiān)管局在此提醒廣大群眾、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者以及餐飲單位：不要自行捕撈、制售、食用來(lái)源不明的河豚魚(yú)。
今天小編帶你來(lái)看看，以下這些關(guān)于河豚魚(yú)的知識(shí)點(diǎn)，你一定要知道！
1.什么是河豚魚(yú)？
河豚魚(yú)（又名“河豚”），在我國(guó)主要產(chǎn)于沿海及長(zhǎng)江中下游地區(qū)，在淡水和海水中均有分布。其主要特征是：體型渾圓（或橢圓形），頭胸部大，腹尾部小，吻短口小，體表無(wú)鱗，光滑或有刺，背部有鮮艷的斑紋或色彩，在不利環(huán)境下，腹部能吸水和空氣而膨脹呈球型。
2.河豚魚(yú)的毒性和急救措施？
多數(shù)河豚魚(yú)體內(nèi)部都含有河豚毒素。河豚毒素是一種劇毒的神經(jīng)毒素，是毒性極強(qiáng)的非蛋白類毒素，其毒性約為劇毒氰化物的1250倍，0.5克即可致人死亡。春夏季節(jié)是河豚魚(yú)產(chǎn)卵期，此時(shí)毒性強(qiáng)。
中毒癥狀一般出現(xiàn)進(jìn)食河豚魚(yú)10分鐘到3小時(shí)之間，早期癥狀為手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感，隨后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，繼而口唇麻痹加劇，說(shuō)話困難，運(yùn)動(dòng)失調(diào)加重，肢端癱瘓，直到直覺(jué)喪失，因呼吸衰竭而死亡。
目前，河豚魚(yú)中毒尚無(wú)解毒藥，誤食河豚魚(yú)后出現(xiàn)不適癥狀的，應(yīng)及時(shí)用手指、筷子刺激咽后壁誘導(dǎo)催吐，胃內(nèi)殘留河豚魚(yú)，并盡快到醫(yī)院診治。
3.食用河豚魚(yú)需要注意哪些問(wèn)題？
市民能買到的合法養(yǎng)殖可供食用的河豚魚(yú)都不是活魚(yú)，而是宰殺后的魚(yú)皮或魚(yú)肉制品，且所有上市流通的河豚魚(yú)外包裝上，一定標(biāo)明可追溯的二維碼。廣大消費(fèi)者在采購(gòu)、食用養(yǎng)殖加工河豚魚(yú)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)仔細(xì)查驗(yàn)商品包裝上的生產(chǎn)企業(yè)名稱、原料基地備案號(hào)、可追溯二維碼及加工企業(yè)編號(hào)。
市民要提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，不要輕信個(gè)人“經(jīng)驗(yàn)”冒險(xiǎn)食用來(lái)源不明的河豚魚(yú)，更不要食用野生的河豚魚(yú)。
來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)