葡萄干青的好還是紅的好，葡萄干太甜了正常嗎

葡萄干是我們生活中常見的一種食物，具有較高的營養(yǎng)價值，市面上有綠葡萄干和紅葡萄干兩種，那么葡萄干青的好還是紅的好？葡萄干太甜了正常嗎？

葡萄干青的好還是紅的好

各有各的好。 葡萄干是由葡萄借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，其中的水分含量比較低，屬于一種高能量營養(yǎng)品，深受人們的喜愛和歡迎，主要分布于我國新疆地區(qū)，顏色主要分為綠色和紅色兩種，很多人認為紅色的葡萄干不能吃，但其實無論是綠色還是紅色，兩者的營養(yǎng)價值以及食用價值都很高，不能片面的說哪一種更好。

葡萄干的顏色主要取決于葡萄的顏色，綠色葡萄干那么就是綠色葡萄制成的，紅色葡萄干那么就是紅色葡萄制成的。

葡萄干為何會由綠變紅

一般不會。 正常情況下葡萄干制成之后顏色是不會突然發(fā)生變化的，也就是說綠色葡萄制成綠葡萄干，紅色葡萄制成紅葡萄干，不會出現(xiàn)綠轉(zhuǎn)紅或者紅轉(zhuǎn)綠的情況，要是出現(xiàn)了這樣的情況，那么很有可能是因為葡萄干滋生了細菌以及微生物，從而導致了變質(zhì)的情況發(fā)生。

這時候的葡萄干不建議再食用，否則容易加重人體的胃腸道負擔，導致、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，對人體的健康造成傷害。

葡萄干太甜了正常嗎

一般來說葡萄干的糖分含量是比較高的，因為制作葡萄干的葡萄一般都是成熟飽滿的葡萄干，含糖量高達60%左右，食用起來出現(xiàn)比較甜的情況，一般是比較正常的，但也有一些不法商家，為了利益會往其中加一些糖精，使葡萄干更甜。 通常添加了糖精的葡萄干吃起來口感會比較粘，具有一股明顯的食品添加味道，這時候一般建議停止食用，避免對自身的健康造成威脅。

如何鑒別硫酸葡萄干

看顏色

一般自然生長的葡萄會有一些色差，不會很均勻，制成葡萄干也是顏色不均勻，要是葡萄干的顏色比較均勻，并且漂亮，那么這樣的葡萄干多半屬于硫酸葡萄干。

看干濕度

正常的葡萄干顆粒之間應該有一定空隙，不會黏在一起，只要是不沾到水，而硫酸葡萄干具有一定粘團的現(xiàn)象。

看大小

很多人在購買葡萄干的時候會刻意挑選大的，但其實葡萄干質(zhì)量不由大小決定，主要是由品種，買葡萄干可以挑選葡萄干，個頭均勻，沒有雜質(zhì)的比較好。

因此，綠葡萄干和紅葡萄干沒有太大差別，大家可以根據(jù)自己的喜好進行選擇。