在炎熱的夏季，吃一碗涼粉實(shí)在是一種享受。想必很多人，都有這樣的經(jīng)歷。夏天的時(shí)候，都會(huì)去吃一碗涼粉，那么你知道白涼粉是什么原料做的？
白涼粉是什么原料做的
白涼粉是漢族的一道傳統(tǒng)小吃，在全國(guó)各地都十分流行，因?yàn)樗目诟心刍螒B(tài)晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實(shí)屬夏季的必備消暑佳品。 在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區(qū)，白涼粉是用涼粉草和大米做成；在其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成，口感大致上相同。白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說(shuō)吃法多種多樣，能夠令人食指大動(dòng)，給夏季增添色彩。
白涼粉和黑涼粉有什么不同
白涼粉和黑涼粉，都是夏季消暑的特色美食，在大多數(shù)人的意識(shí)中，白涼粉和黑涼粉就是顏色的區(qū)別，但其實(shí)，白涼粉和黑涼粉，除了在顏色上有區(qū)別之外，其制作原料、口感等也不盡相同，各具特色。 白涼粉是用新鮮的涼粉草制成，口感嫩滑爽口，顏色潔白，形態(tài)晶瑩剔透。而黑涼粉是用曬干的涼粉草制成，口感綿軟爽滑，顏色偏棕黑色，散發(fā)出黑珍珠般的光澤感。二者均是夏季消暑的。
白涼粉怎么吃好吃
一、拌涼粉
做法：
1、炒鍋放油，將絞碎的五花肉炒熟。
2、香干切絲，蔥、蒜、榨菜切成末。
3、取色拉油、豆瓣醬、醬油、白糖拌成調(diào)料。
4、將涼粉切成寬絲，放入五花肉和各種配料、調(diào)料，拌勻即可食用。
二、玫瑰涼粉
做法：
1、鍋中倒入清水，大火煮開后放入干制的玫瑰花，小火煮大約1分鐘，關(guān)火，浸泡3-5分鐘。
2、將玫瑰花撈出，重新開水，把白涼粉放入玫瑰花水中。
3、邊煮邊攪拌，至水沸騰時(shí)關(guān)火。
4、將煮好的涼粉放入容器中，放涼后入冰箱冷藏。
5、食用時(shí)將涼粉取出，切小塊。然后把玫瑰糖用溫水調(diào)開，拌入白涼粉中即可。
所以，白涼粉和黑涼粉不僅是顏色不同，在口感和制作上也有不同，大家也可以參考以上方法來(lái)做涼粉