有許多的人會買紅棗回來補(bǔ)身體，平時(shí)沒事的時(shí)候就泡上幾顆干紅棗吃，但是量大的時(shí)候保存就是問題，那么干紅棗冷凍還是冷藏呢？
干紅棗冷凍還是冷藏
都可以，建議冷藏。
干紅棗冷凍保存和冷藏保存都是可以的，根據(jù)自己的喜好來決定放入。干紅棗在保存期間是怕風(fēng)吹、怕高溫和怕潮濕的，只要放入冰箱保存的時(shí)候注意這三點(diǎn)即可，通常能夠保存比較長的時(shí)間。 干紅棗中的水分相對來說是比較少的，放入冷凍庫的時(shí)候基本上是不會凍結(jié)的，但是仍然會凍硬，在回軟的時(shí)候會有一定的影響，所以在拿出來回軟食用的時(shí)候，是吃多少則拿出來多少，避免剩余的干紅棗回軟時(shí)受潮而變得不好保存，容易發(fā)霉。
干紅棗冷凍保存影響口感嗎
有一定的影響。 冷凍保存是會在一定程度上影響到干紅棗口感的，但是影響的程度不是很大。因?yàn)楦杉t棗其中的水分并不是很多，放在冷凍室保存的時(shí)候溫度對其影響不會太大，但是會凍硬干紅棗，在烹飪回軟的時(shí)候就會使干紅棗稍微的吸水，食用起來的口感可能會帶有一點(diǎn)軟糯。 一般只要是干紅棗在冷凍保存的時(shí)候，將其密封，防止水分的流失和進(jìn)入，還是可以很好地保留住干紅棗本身的口感和味道的。
干紅棗放冷藏能放多久
半年以上。 干紅棗一般放在冷藏室，只要是保存方式比較科學(xué)合理地話，保存半年以上都是沒有問題的。干紅棗比較適宜的儲存溫度在0-10攝氏度，而冷藏室的溫度在4-10攝氏度不等，所以將干紅棗放入到冷藏室保存可以延長干紅棗的保質(zhì)期，還能夠避免紅棗因?yàn)楦邷匕l(fā)酵而變質(zhì)。 但是需要注意的是干紅棗要避免受潮，而冷藏室的濕度一般都比較大，所以在儲存的時(shí)候需要將其密封好，防止受潮發(fā)霉變質(zhì)。
干紅棗怎樣算壞掉了
干紅棗在儲存過程中如何判斷有沒有壞掉，可以看以下幾個(gè)方面：
1.外觀：若是紅棗的蒂端有穿孔或者有咖啡色或深褐色的粉末，則說明紅棗已經(jīng)被蟲蛀了，掰開紅棗可以看見有蟲屎則說明干紅棗已經(jīng)壞掉，不建議食用。
2.手感：用手捏一下紅棗，感覺干紅棗濕軟而粘手的話，這說明紅棗已經(jīng)霉?fàn)�變質(zhì)了，這種也是壞掉的紅棗也是不建議食用的。
3.氣味：拿出干紅棗聞一下，若是有比較濃烈的酒精味的話，這說明干紅棗已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì)，也是代表紅棗已經(jīng)變質(zhì)，不可食用。
因此，干紅棗冷凍和冷藏都是可以的，但是冷藏起來，這樣對紅棗的口感影響較小。