百香果也是很多人必備的一種養(yǎng)生食材，不管是夏天還是冬天，都喜歡用百香果泡上一杯水當(dāng)成養(yǎng)生茶來喝，那么百香果熱水沖還是冷水？
百香果熱水沖還是冷水
百香果用溫開水或是冰水沖泡，不要用熱開水泡。 因?yàn)榘傧愎懈缓鞍踪|(zhì)，太熱的開水沖泡百香果，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)發(fā)生變性，導(dǎo)致百香果的營養(yǎng)功效降低。百香果可以除了鮮食以外，還可以將百香果榨汁食用，或者將百香果與其他食材搭配食用，例如白果涼拌木瓜絲、白果牛奶汁、百香果華夫餅、百香果磅蛋糕、百香果蛋糕、百香果醬等等美味的食品。
百香果能不能用沸水沖泡
百香果不能用開水沖，因?yàn)榘傧愎缓鞍踪|(zhì)，開水會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，丟失許多營養(yǎng)，不能達(dá)到營養(yǎng)功效。百香果可以直接食用，也可以制成果汁。用勺子將果肉舀入杯中。所以，建議大家要是食用百香果，就用溫水就好了！
如何挑選百香果
成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色或黃色。選購的百香果若存放一段時(shí)間后，果皮出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時(shí)其果瓤更加香甜。而在購買百香果時(shí)，記得要先聞一下，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的百香果應(yīng)該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。
百香果怎么吃
1.取一個(gè)百香果切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁。
2.將整個(gè)果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
百香果不宜用沸水沖泡，要用溫水或者涼水，這樣可以程度保留其營養(yǎng)成分。