想著這幾天早上煮八寶粥當(dāng)早餐,可是買回來的八寶粥食材特別硬,那么可以把八寶粥提前泡一晚上再煮嗎?
八寶粥可以泡一夜再煮嗎
不建議泡太長時間。雖然八寶粥中有部分食材是雜糧類食材,其質(zhì)地相對堅硬不容易快速煮熟,將其提前浸泡能讓食物更快煮熟,但是八寶粥并不需要泡一晚上,因為八寶粥中可能有其它的營養(yǎng)食材浸泡一夜會讓其營養(yǎng)有一定的流失。此外,八寶粥浸泡一夜如果環(huán)境溫度過高的話,八寶粥還可能有變質(zhì)變味的風(fēng)險,因此一般情況下八寶粥煮之前3小時左右放水里,等食材基本變軟后就可以煮了。
煮八寶粥放多少水
建議八寶粥和水比例1:5。雖然煮八寶粥放多少水沒有嚴格的限制,但是水放太多或太少對粥的口感都會有一定的影響,同時根據(jù)食用人數(shù)以及個人喜好來放材料也是十分重要的。由于八寶粥中含有多種粗糧,比較適合熬稠粥,因此建議八寶粥和水的比例在1:5比較合適,即1份米,5份水,這樣比例煮出來的八寶粥會較粘稠,如果不喜歡稠粥的口感,可以多放點水稀釋。
八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃
高壓鍋煮。普通鍋煮八寶粥的時間相對會久一些,而用高壓鍋煮的話,高壓鍋的溫度和壓力都比較高,而且封閉性強,煮八寶粥會熟得快而且煮出來的粥也濃稠。
提前浸泡。八寶粥的材料多是雜糧類食材,其質(zhì)地會相對偏硬,不泡直接煮會要很久時間才能煮熟,因此在煮粥前將食材浸泡幾小時再煮,這樣會容易熟一些。
加些淀粉。煮八粥的時候如果粥的質(zhì)地比較稀,可以加少量淀粉,淀粉能使八寶粥質(zhì)地變得濃稠,將淀粉倒入粥內(nèi)不斷攪拌,等淀粉糊了粥也就會變粘稠了。