我昨天在外面的時候買了一些蘑菇，說起來也有很久沒有吃過蘑菇了，蘑菇不是吃了也很有營養(yǎng)的么，就想自己在家做做蘑菇吃，回家之后一下子忘記煮了，請問鮮蘑菇泡一夜還能吃嗎？
鮮蘑菇泡一夜還能吃嗎
視具體情況而定。 鮮蘑菇是常見的生鮮類食物，味道可口，營養(yǎng)價值較高，適當?shù)氖秤靡恍r蘑菇可以起到補充營養(yǎng)、促進代謝的作用，鮮蘑菇泡一夜能不能吃主要是看溫度，如果泡蘑菇的時候溫度比較高，例如是夏天高溫的話，放在室溫下一個晚上肯定會變質(zhì)的；如果是冬天的話，將鮮蘑菇放在常溫下泡一夜也還是可以繼續(xù)食用的；冰箱溫度較低，如果是將鮮蘑菇放在冰箱冷藏一夜的話，也可以吃。
蘑菇可以生吃嗎
可以生吃，但不建議生吃。 蘑菇是常見食物，味道鮮美可口，營養(yǎng)價值較高，在蘑菇中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，平時吃的蘑菇都是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，少量生吃不會中毒，但生吃蘑菇可能因為其中含有細菌等微生物導(dǎo)致刺激腸胃，引發(fā)身體不適，所以，不建議生吃蘑菇。
蘑菇可以冷凍保存嗎
不建議冷凍保存。 蘑菇是一種比較細嫩的蔬菜，食用蘑菇可以為身體補充多種營養(yǎng)素，一般情況下，蘑菇是即買即食的，若是不能馬上吃完的話，可以將蘑菇包好后放入冰箱冷藏保存，冷藏的蘑菇一般可以放3天左右，將蘑菇放入冰箱冷凍保存的話，蘑菇容易凍壞，之后解凍了，蘑菇會直接變得軟趴趴的，營養(yǎng)價值也會有所降低，既不好炒，也不利于營養(yǎng)吸收，所以，不建議將蘑菇冷凍保存。
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