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食品添加劑科普之脫氫乙酸
2022/4/20 8:45:27 閱讀數(shù):778 信息分類:食品招商 編輯:蒙蒙
近期,鄭州市市場監(jiān)督管理局組織抽檢了24大類食品2076批次樣品,抽樣檢驗項目合格樣品2031批次,不合格樣品45批次。其中,鄭州市二七區(qū)天香餅業(yè)坊生產(chǎn)的1批次小白餅,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為0.151g/kg,1批次圓油餅,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢出值為0.119g/kg,標準規(guī)定為不得使用,檢驗機構(gòu)為河南泰慶質(zhì)量檢測有限公司。
鄭州市市場監(jiān)管局發(fā)布的相關(guān)信息顯示,在食品生產(chǎn)中,脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑,對霉菌和酵母菌的抑菌能力強!妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B2760-2014)中規(guī)定,其他谷物粉類制成品中不允許使用脫氫乙酸及其鈉鹽。脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不合格的原因,可能是在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超范圍使用,以達到延長保質(zhì)期的目的。(楊璐)
來源:大河健康報
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