中秋佳節(jié)將至，宿遷市市場監(jiān)管局采取四項措施強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，全力守護(hù)全市人民“舌尖上的安全”。
一是聚焦重點(diǎn)單位。對重大活動接待單位、旅游景區(qū)周邊餐飲、星級酒店、團(tuán)餐家宴、網(wǎng)紅餐廳等客流量大、集中就餐的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，加強(qiáng)教育培訓(xùn)，督促落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格貫徹執(zhí)行各項食品安全管理制度和疫情防控措施。
二是嚴(yán)控關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對食品原料采購、餐飲具清洗消毒、冷葷菜加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行把關(guān)，對食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、宴會菜單進(jìn)行審核過堂，對肉制品、糕點(diǎn)、自制飲品等高風(fēng)險品種實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控，指導(dǎo)整改問題120個，及時消除食品安全隱患。
三是廣泛宣傳引導(dǎo)。通過微信公眾號、門戶網(wǎng)站、新聞報刊等媒體發(fā)布節(jié)日期間食品安全風(fēng)險提示，引導(dǎo)市民選擇證照齊全、實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、餐飲量化分級“笑臉”單位進(jìn)行食品消費(fèi)，提升食品安全風(fēng)險防范能力。
四是強(qiáng)化應(yīng)急值守。在就餐場所醒目位置公布12315投訴舉報熱線，及時解答消費(fèi)者咨詢、處理餐飲消費(fèi)投訴，做到事事有交代、件件有著落。執(zhí)法人員保持24小時開機(jī)待命，確保一旦發(fā)生食品安全事故能迅速響應(yīng)，及時妥善處置。