神奇水果未能創(chuàng)造獨特價值
從網上了解到，這能當成水果吃的木瓜也叫番木瓜，在海南有“萬壽果”的稱號。木瓜營養(yǎng)價值很豐富，光胡蘿卜素和維生素 C的含量就分別是菠蘿的20倍和4倍，據國外資料介紹，木瓜還是防老抗衰功效的5種水果之一。另外木瓜果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口，有極高的藥用價值，它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病；它木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈活性，對高血壓、、產婦少乳和都有很好的預防和作用；它的木瓜蛋白酶有健胃化積，驅蟲消腫的功效，經常食用還能提高人體免疫力。
如此看來木瓜確實是神奇之果，這么神奇的水果應該價值不菲吧，查完資料后，記者心里這么琢磨。但記者在�？谧吡藥兹�，發(fā)現那些擺在市場和街邊巷尾隨處叫賣的木瓜，價格1～2元／市斤，一個中等大小的木瓜只需要一兩元錢，與它豐富的營養(yǎng)價值和神奇的美容功效比起來，這價格實在是平常得很。也因為這親民的價格，海南木瓜在廣州、北京、上海等大城市占有很大的市場份額，頗受市民和游客歡迎，近些年來甚至出口到了東南亞幾個國家，拉動了海南木瓜的年產銷量。但這并未給木瓜種植戶帶來多大的經濟收益，因為木瓜在海南主要用于鮮食和做菜用，供應到水果市場和菜市場，運往省外和國外的多是新鮮木瓜，未經過任何加工，經濟附加值很低，加上新鮮木瓜價格便宜，導致海南木瓜近些年產量急增、銷量猛漲但種植戶口袋不漲的現狀。
南國木瓜粉助推木瓜產業(yè)發(fā)展
木瓜在我國廣東、廣西和海南一帶都有種植，但海南發(fā)展木瓜產業(yè)有不少利好條件：海南的溫光、土壤和水等條件都十分適宜木瓜生長，所以海南木瓜產量高、質量好、肉質軟滑、風味佳、含糖量高，且一年四季均可種植結果。另外，木瓜除了作鮮食外，還能作菜、飲料、醫(yī)藥制品和化妝品等用，木瓜產業(yè)可謂是大有可為。但目前海南木瓜業(yè)發(fā)展的成熟市場卻只有鮮食和菜用，其他領域的發(fā)展仍處于初級的探索階段�？梢�，海南要守住木瓜產業(yè)這塊壁壘，就要吸取海南業(yè)的教訓：海南作為生產的省份，加工業(yè)和高利潤卻基本上都被湖南省拿去。海南木瓜產業(yè)只有走多樣化和規(guī)�；庸さ牡缆�，才能創(chuàng)造更高的經濟附加值。
前景是光明的，道路卻是曲折的。發(fā)展木瓜加工業(yè)，有很多路可以走，但是走哪條路，才能被市場接受，被消費者接受？這是橫亙在許多想涉足木瓜加工業(yè)的海南企業(yè)家面前的大問題。海南南國食品公司董事長劉漢惜也是這眾多企業(yè)家之一。當時南國食品公司暢銷的產品主要集中在椰子和咖啡這兩個系列產品，劉漢惜和他的團隊都意識到，南國發(fā)展壯大不能僅僅依賴一兩個系列暢銷產品，南國需要從海南特產資源中研發(fā)出新的暢銷產品。但是海南有這么多特產資源，選擇哪一種入手也是個難題。為了解決這一難題，南國公司特別聘請了一家的市場調研策劃公司做了近半年的市場調研。調研結果顯示：椰子、咖啡、海鮮、香蕉、芒果和黃燈籠辣椒等產業(yè)已經有不少企業(yè)都在做，市場競爭趨于白熱化，消費者需求也基本上達到了飽和，但相對而言，木瓜加工涉足的企業(yè)卻不多，有很大的發(fā)展?jié)摿Α?
拿到調研報告后，劉漢惜開始將大量精力投入到木瓜營養(yǎng)粉研發(fā)中。他站在海南旅游特產和游客的角度，考慮研發(fā)何種木瓜深加工產品才能適應消費者需求：其一，許多消費者、特別是女性消費者喜歡木瓜美容養(yǎng)顏的功效，所以木瓜產品除了保留木瓜原有口感外，還要保留美容養(yǎng)顏的功效；其二，新鮮木瓜是難于保鮮，特別是熟了的木瓜，更不易久存，為了便于游客攜帶，木瓜產品需要輕便的、保鮮時間較長的。綜合兩個條件考慮，木瓜糖、木瓜糕和木瓜餅等都不是理想的選擇。劉漢惜想到椰子粉和咖啡粉等固體飲料在市場上賣得如火如荼，就想到用木瓜研制出營養(yǎng)木瓜粉��？想到就做！找到方向的劉漢惜馬上組織技術研發(fā)人員研制木瓜粉，三個多月后，包南國營養(yǎng)木瓜粉終于出爐。打那以后，南國營養(yǎng)木瓜粉就成為南國食品公司幾大暢銷系列產品之一，它不僅有嫩滑、特殊香甜的口感，還保留了木瓜原有美容養(yǎng)顏的功效，更好發(fā)揮木瓜酵素和木瓜酶的作用，方便攜帶和沖飲，受到消費者喜歡。海南營養(yǎng)木瓜粉的研發(fā)成功，為發(fā)展海南木瓜種植業(yè)和加工業(yè)找到一條岀路。