為進(jìn)一步提升衡水市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局決定自即日起至2023年12月底，對(duì)衡水市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者（含僅提供配送服務(wù)的平臺(tái)）及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。
一、第三方平臺(tái)重點(diǎn)整治內(nèi)容
1.不具備相應(yīng)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。未規(guī)范進(jìn)行市場(chǎng)主體登記；未在通信主管部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)備案。
2.從業(yè)人員管理不到位。未設(shè)置專(zhuān)門(mén)食品安全管理機(jī)構(gòu)；未配備專(zhuān)職食品安全管理人員，食品安全管理人員年度培訓(xùn)考核不符合要求，對(duì)送餐人員培訓(xùn)、管理不到位；配送未加貼食安封簽的餐飲外賣(mài)，不能餐飲食品配送過(guò)程安全。
3.食品安全管理制度落實(shí)不到位。未建立、公開(kāi)法律法規(guī)規(guī)定的食品安全管理制度；未落實(shí)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查義務(wù)；未準(zhǔn)確、全面公示并及時(shí)更新餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)資質(zhì)信息；未對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)，對(duì)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為處置不到位；未建立、落實(shí)投訴舉報(bào)處理制度；未公開(kāi)投訴舉報(bào)方式，對(duì)食品安全投訴舉報(bào)處理不及時(shí)；未履行先行賠付等法律法規(guī)義務(wù)。
二、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者重點(diǎn)整治內(nèi)容
1.不具備相應(yīng)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。不具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店；未依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證（含小餐飲登記證、小攤點(diǎn)備案卡，下同）；未按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
2.經(jīng)營(yíng)管理和食品加工制作不規(guī)范。未按要求配備食品安全管理人員，管理制度落實(shí)不到位；經(jīng)營(yíng)環(huán)境清潔衛(wèi)生和從業(yè)人員健康衛(wèi)生情況不符合要求；未定期維護(hù)食品貯存、加工、清洗消毒、保溫、冷藏冷凍等設(shè)施設(shè)備，設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不正常；未制定并實(shí)施原料控制制度，加工的食品有腐敗變質(zhì)、污穢不潔、摻假摻雜、非法添加等情形；未在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，將訂單委托其他食品經(jīng)營(yíng)者加工制作。
3.信息公示不符合要求。未在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)頁(yè)面公示并及時(shí)更新食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；未在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)頁(yè)面準(zhǔn)確公示菜品名稱(chēng)和主要原料名稱(chēng)，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的餐飲食品與實(shí)體店銷(xiāo)售的餐飲食品質(zhì)量不一致，虛假宣傳，誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者點(diǎn)餐。
4.不能食品配送過(guò)程安全。未履行包裝義務(wù)，提供的食品容器、餐具和包裝材料不符合、清潔要求；配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，未采取能食品安全的保存、配送措施；對(duì)送餐人員培訓(xùn)、管理不到位，未加貼食安封簽，不能食品配送過(guò)程安全。
以網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)第三方平臺(tái)上評(píng)分高、銷(xiāo)量多、優(yōu)惠力度大的中小型餐飲單位為重點(diǎn)單位，以自制飲品、快餐、燒烤食品為重點(diǎn)品種，以校園和企事業(yè)單位辦公樓周邊、商業(yè)集中區(qū)、居民區(qū)等人群較為聚集的區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)區(qū)域，以寒暑假、周末、節(jié)假日為重點(diǎn)時(shí)段開(kāi)展清理整治，嚴(yán)厲打擊入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)、加工環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、采購(gòu)使用來(lái)源不明食品及原料、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。
專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中，各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)第三方訂餐平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)自查自糾，深入摸排整治，強(qiáng)化案件查辦，增密網(wǎng)絡(luò)抽檢，加快網(wǎng)絡(luò)餐飲質(zhì)量提升，確保專(zhuān)項(xiàng)整治取得實(shí)效。
請(qǐng)廣大網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)者注意餐飲外賣(mài)的食品安全，在訂餐平臺(tái)下單前，首先點(diǎn)開(kāi)商家信息，查看其是否公示有效的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》《河北省食品小作坊小餐飲登記證》等資質(zhì)。在收到外賣(mài)送餐后，要先檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購(gòu)餐品一致，當(dāng)面查驗(yàn)食安封簽是否完整，餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收；確認(rèn)無(wú)誤后要及時(shí)就餐，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。
歡迎社會(huì)各界和廣大人民群眾踴躍參與專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，若發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲相關(guān)問(wèn)題線索，及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話12315，共同監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)餐飲行為。衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將按照規(guī)定和權(quán)限及時(shí)受理和處置，并依法保護(hù)投訴舉報(bào)人的個(gè)人信息和合法權(quán)益。
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