隨著國民健康意識的提升，當下消費者愈發(fā)希望他們的食品和飲料選擇有助于健康。在此背景下，免疫健康類別繼續(xù)增長。
有專家指出，在過去，免疫支持是一個季節(jié)性的挑戰(zhàn)。但現(xiàn)在，消費者把它視為全年的必需品。對于現(xiàn)代消費者來說，他們想要的是功能性、能幫助他們實現(xiàn)健康目標的飲料。
根據(jù)Kerry的全球消費者調查，全球69%的消費者“已經(jīng)購買或打算購買強化飲料或功能性飲料。”專家解釋說，這種轉變反映出消費者越來越關注他們的健康和營養(yǎng)，以及消費者越來越意識到相互關聯(lián)的身體系統(tǒng)和日常壓力因素如何影響他們的健康。
越來越多的消費者認識到免疫健康與整體健康之間的聯(lián)系，并且對有科學證據(jù)證明的產(chǎn)品益處的興趣越來越大。在運動營養(yǎng)類別中，免疫健康支持也是一個日益增長的趨勢，而對兒童有吸引力的功能性飲料選擇也變得非常受歡迎。
在疫情后時代，消費者對自身的免疫健康有了新的重視。Kyowa Hakkozui近的一項調查發(fā)現(xiàn)，在服用免疫補充劑的人中，79%的人將這類補充劑作為長期免疫支持的日常方案的一部分。這與自疫情以來消費者對免疫健康的重視程度相呼應。
專家表示：“人們越來越意識到營養(yǎng)在免疫力中所起的作用，對具有免疫健康益處的飲料的需求從未如此之高。但這樣做的一個影響是模糊了類別之間的區(qū)別。例如，許多運動營養(yǎng)產(chǎn)品的消費者現(xiàn)在在尋求能量和肌肉生長的好處的同時，也在尋求免疫支持，這在不經(jīng)常鍛煉的主流消費者中尤為明顯——他們優(yōu)先考慮免疫健康的可能性是每天鍛煉的消費者的兩倍�！�
迎合消費者對免疫的興趣
飲料制造商不得不回應消費者對免疫健康的興趣。
Kerry專家指出，飲料制造商正越來越頻繁地在產(chǎn)品中添加免疫健康支持功能。他們是通過“利用功能性成分創(chuàng)新帶來的機會”來實現(xiàn)這一目標的，這些創(chuàng)新得到了研究的支持。
曾經(jīng)只在補充劑中發(fā)現(xiàn)的好處，現(xiàn)在在所有類型的飲料中都廣泛存在。專家預計功能性飲料的需求將繼續(xù)增長，因為消費者優(yōu)先考慮健康，并尋求改善健康的整體解決方案。隨著消費者更多地了解免疫力、腸道健康和微生物群在實現(xiàn)健康目標方面的作用，對提供這些益處的產(chǎn)品的需求將繼續(xù)增長。
以免疫健康為重點的飲料是“一個重大機遇”。
專家說：“盡管膠囊和軟糖膳食補充劑仍然是支持免疫健康的流行形式，但Kyowa Hakko調查數(shù)據(jù)表明，免疫健康增強了飲料應用的增長機會。許多補充劑消費者表示，他們購買瓶裝果汁、茶和冰沙，既是為了主動增強免.疫力，也是為了應對生病。這些形式很容易與免疫支持成分和免疫促進口味（如接骨木和柑橘）結合在一起，以增強對免疫健康支持的吸引力。”
ADM專家也指出，消費者越來越多地尋求支持自己健康的方法，尤其是長期的方式。“消費者通常把免疫功能與長壽聯(lián)系在一起，如今對健康支持的關注促使消費者尋找與免疫功能支持相關的成分和產(chǎn)品。這促使產(chǎn)品開發(fā)人員在各種產(chǎn)品應用中加入提供免疫功能支持的成分，包括功能飲料。”
成分
免疫健康飲料中常用的成分包括維生素C和維生素D等標準成分。這兩種維生素一直是免疫健康相關飲料配方的主要成分。它們在維持免疫系統(tǒng)的正常功能方面起著至關重要的作用。
但除了這些傳統(tǒng)產(chǎn)品，人們對新的健康支持成分的興趣越來越大，包括新興的選擇，如后生物制劑。維生素也是消費者zui常與免疫功能聯(lián)系在一起的成分。但“不是每一種有益健康的成分”都適合飲料行業(yè)。
此外，對現(xiàn)代消費者來說，“量身定制的便利是關鍵”，這一點可以在功能飲料中實現(xiàn)，而且有很多好處。
決定免疫健康飲料的未來
雖然很難預測免疫健康成分究竟會出現(xiàn)什么，但嘉吉專家建議，品牌應該繼續(xù)向消費者提供含有科學成分的功能性飲料。
隨著消費者越來越意識到壓力和免疫力之間的聯(lián)系，針對壓力和免疫力的產(chǎn)品領域有機會。
專家指出：“臨床證明，有科學依據(jù)的成分可以在壓力時期支持免疫系統(tǒng)，這些成分可以被納入創(chuàng)新的功能性飲料解決方案中，以提供令人信服的產(chǎn)品，解決這一關鍵問題。與放松相關的應用，如茶和咖啡，是這個空間的理想選擇�！�
專家預測免疫產(chǎn)品將會擴大增長，包括方便的即食飲料和粉狀混合飲料。但不管免疫飲料的未來是什么，很明顯，消費者將繼續(xù)優(yōu)先考慮他們的健康。