為有效加強春季開學(xué)校園食品安全監(jiān)管，壓緊壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任和屬地部門監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險，切實確保廣大在校師生食品安全，近日，湖北省大冶市還地橋鎮(zhèn)市場監(jiān)管所緊扣食品安全“四嚴(yán)”要求，堅持問題導(dǎo)向，扎實開展校園食品安全排查整治專項行動。
本次行動主要對消洗區(qū)、加工區(qū)、備餐間、庫房等區(qū)域進行仔細檢查，重點檢查了學(xué)校食堂的人員健康管理、食材索票索證、后廚環(huán)境衛(wèi)生、“三防”（防蠅、防鼠、防蟲）設(shè)施設(shè)備、加工操作、食品貯存、食品留樣、餐具消毒是否規(guī)范等情況。督促學(xué)校食堂，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》開展食品安全風(fēng)險隱患排查，并對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”設(shè)備運行情況，學(xué)校運用“鄂食安”平臺開展主體自查和落實日管控、周排查、月調(diào)度機制情況，針對告警信息要迅速整改到位，及時維護或更換老化破損的食堂設(shè)施設(shè)備、改善食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生，強化人防、物防、技防。全面推動食品安全“兩個責(zé)任”落實，有效防范化解風(fēng)險隱患。
檢查中，要求校園食品安全負責(zé)人嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范加強校園食品安全管理，切實履行食品安全法規(guī)定義務(wù)，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，強化人防、物防、技防，督促從業(yè)人員按照工作職責(zé)規(guī)范操作，共同確保校園食品安全。截至目前，該所出動執(zhí)法人員20人次，檢查學(xué)校食堂5家，發(fā)現(xiàn)問題8個，現(xiàn)場提出整改意見，規(guī)定整改時限，以便于有效化解校園食品安全風(fēng)險隱患，有力有序推進專項行動落實落細。
下一步，還地橋市場監(jiān)管所將持續(xù)開展學(xué)校食堂全覆蓋檢查，形成常態(tài)化監(jiān)管，督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，及時消除校園食品安全風(fēng)險隱患，堅決把好食品安全關(guān)，全力筑牢食品安全防線，切實確保廣大師生的飲食安全和身體健康。