近來，天氣潮濕，各類常見的
食品容易病變，提醒大家注意食用。馬鈴薯、竹筍、北杏、白果、西蘭花以及霉變甘蔗均含毒素，其中發(fā)芽薯仔更被驗出每公斤含有高達7600毫克的天然毒素生物鹼，超標高達379倍。
去皮的發(fā)芽薯仔也別吃
發(fā)了芽或表皮變綠色的馬鈴薯，毒素會大幅增加到75～379倍，毒素含量高達每公斤7600毫克，有可能導致進食者急性中毒，出現(xiàn)惡心、胃痛及嘔吐等病征。
專家指出，食用發(fā)芽薯仔可致命，即便是去皮的發(fā)芽薯仔也不宜食用，并建議超市、肉菜市場避免存放過多馬鈴薯在貨架上。
此外，四季豆、白果、竹筍、北杏、鮮金針、亞麻籽和西蘭花等常見蔬菜、果實，也被驗出含有毒素，其中北杏、竹筍及亞麻籽含有一種名為氰的毒素，含量約是每公斤9.3至330毫克，可導致胃病、嘔吐等病癥。因此這一類食物一定要煮熟煮透。
食霉變甘蔗病死率較高
另外，食安網(wǎng)發(fā)出另一警示：食用霉變甘蔗會中毒甚至死亡。據(jù)介紹，春季正是甘蔗上市的銷售旺季，如果不小心食用霉變甘蔗中毒，發(fā)病快，且病死率較高。因目前尚無方法，中毒后果十分嚴重。而日前天氣潮濕，甘蔗更容易發(fā)生霉變，而霉菌侵入甘蔗后，迅速生長繁殖，并產(chǎn)生毒素，食用后易引起食物中毒。有關專家介紹，消費者一般在進食霉變甘蔗2至8小時后發(fā)病，輕者嘔吐、頭暈、頭疼、視力有障礙，嚴重的會出現(xiàn)眼球偏側(cè)凝視、復視、陣發(fā)性抽搐，四肢僵直、頭昏目眩、手呈雞爪狀，甚至會昏迷、呼吸衰竭、死亡�！�
專家提醒，市民在購買甘蔗時一定要注意，食用時更要加以留心辨別。如果甘蔗外觀無光澤、質(zhì)地松軟、兩端長毛，有酸霉氣味或酒糟味則不能購買。切開后剖面若有泛紅黃色、棕褐色或青黑色斑點斑塊，則表明已變質(zhì)，必須扔掉。