過夜后不可食用的六類食物

2011/10/5 10:13:31 閱讀數(shù):778 信息分類:火爆食品網(wǎng) 編輯:會平
    勤儉節(jié)約不浪費(fèi)每一粒食物是中華民族的傳統(tǒng)美德之一。日常生活中為了不要浪費(fèi)吃剩的食物,大部分人選擇將晚上吃剩的食物留到明天繼續(xù)食用。這種做法固然是值得夸獎的,但是對于健康而言并不是所有的東西都可以隔夜的,特別是以下6種食物,放過夜后更加不能吃。 
  銀耳 
  銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補(bǔ)品,含有較多的硝酸鹽類,但經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久,營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。人喝了這種湯,亞硝酸使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能! 
  隔夜開水 
  把自來水燒開3~5分鐘,可以使水中的亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量,適合人們飲用。然而反復(fù)煮沸或超過24小時(shí)的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時(shí)后,亞硝酸鹽含量是剛燒開時(shí)的1.3倍,千萬喝不得! 
  隔夜茶 
  隔夜茶因時(shí)間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料,所以,人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。 
  隔夜莖葉蔬菜 
  由于部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置的時(shí)間過久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。如果同時(shí)購買了不同種類的蔬菜,應(yīng)該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。 
  海鮮 
  魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會損傷肝、腎功能。 
  隔夜湯 
  廣東人喜歡煲湯,喝不完的湯放入冰箱里,第二天煮滾了再喝,殊不知這種喝法對健康非常不利。的湯水保存方法是,湯底不要放鹽之類的調(diào)味料,煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的,喝不完的,是用瓦鍋存放在冰箱里。
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