許多的山珍海味對(duì)于我來說，仍及不上一盤很家常的味道。炒餅是其一。餓的肚子呱呱叫時(shí)，哪里有時(shí)間去捯飭很精細(xì)的吃食。打開冰箱發(fā)現(xiàn)竟然沒什么存貨，只有幾份常備的餅條子，是平時(shí)做的剩余的大餅切好備在冰箱里的。這時(shí)取出來，隨手加點(diǎn)有什么算什么的小蔬菜，炒這么一鍋熱騰騰的餅，真是解餓。兩人圍鍋而坐，還增進(jìn)感情。對(duì)于炒餅，我沒有特別高的要求，可以有肉，也可以沒有。只有兩點(diǎn)：一是醬油，二是蒜。有了這兩樣的炒餅，才叫炒餅。
辣白菜炒餅（1人份）
原料：
烙餅200g、150g、綠西葫和黃西葫各一塊、油、大蒜幾瓣、老抽、開水少許。
做法：
1、烙餅的做法點(diǎn)此：這里。每次烙餅時(shí)，我喜歡多烙幾張，剩余的就切條放入冰箱冷凍，可以用來炒餅吃，非常方便。辣白菜也是自制的，味道很正，做法點(diǎn)這里。切好備用。西葫切片備用。大蒜拍碎。鍋里熱油，先放入一部分蒜碎熗鍋。
2、放入西葫蘆翻炒均勻后，加入辣白菜繼續(xù)炒至西葫塌軟。
3、加入餅條倒入老抽，翻炒均勻后倒入適量開水，繼續(xù)炒至水被均勻吸收。（辣白菜有咸味，老抽的量可根據(jù)自己口味來。）