新鮮的海貨:小蝦燉蘿卜

2011/10/18 9:44:58 閱讀數(shù):703 信息分類:食品招商 編輯:小單

   

    新鮮的海物烹飪起來(lái),盡可能往簡(jiǎn)里做。無(wú)論是烹飪手法還是調(diào)味,太復(fù)雜的方法和濃重的調(diào)味料會(huì)掩蓋海鮮本身的鮮香,從而失去海鮮的本真味道和的優(yōu)勢(shì)。通常情況下,鹽是調(diào)鮮的調(diào)味,包括料酒、胡椒粉之類的,其實(shí)都無(wú)需添加。真正的海鮮,無(wú)需高手,無(wú)需技術(shù),新手也能順利搞定。 
    原料: 
    新鮮的小蝦、綠蘿卜、姜、蔥、香菜。 
    做法: 
    1、新鮮的小蝦揀去雜物備用; 
    2、綠蘿卜切條,焯水備用; 
    3、起油鍋,爆香蔥姜; 
    4、下入蘿卜條大火翻炒至軟; 
    5、下入小蝦,加入沒(méi)過(guò)的熱水,大火煮開(kāi); 
    6、調(diào)入適量的鹽和味精(可以省略),起鍋前撒上蔥花香菜即可。

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