言歸正傳說說菜，這種涼拌菜的味道很好，比較獨特，可以試試。帶著芥末的清辣味，還挺給力的。魔芋我家現(xiàn)在的常備食品，爺?shù)捏w重個人覺得掉的有點快，從84.5公斤一下子都82.5了。我希望他慢慢來，其實不胖，他那么大塊，壯壯的，挺好。魔芋的功效很厲害，涼拌菜里來點這個，它的飽腹感強，吃一些就差不多飽了，是食品里的軍。
原料：
金針菇、魔芋絲、胡蘿卜、黃瓜、香菜一小把，剁辣椒、糖、生抽一勺、醋半勺、芥辣適量、香油。
做法：
1、胡蘿卜擦絲、黃瓜切絲、金針菇洗凈待用，魔芋絲用水泡一下。
2、燒一鍋水，水沸后，放入金針菇，變色后撈出來，放在涼水里鎮(zhèn)一下，水再燒開后，倒幾滴油，放入胡蘿卜，稍軟撈出來，放入魔芋絲，煮2、3分鐘后，撈出來，用涼水沖一下，去澀。
3、金針菇瀝干、魔芋絲瀝干、胡蘿卜絲瀝干后，放入一個大碗里，加入黃瓜絲，香菜段，加一勺剁辣椒，半勺糖，一勺生抽，半勺醋，一段芥辣根，少許香油攪拌均勻后，開吃。