外層酥脆的橙汁菊花豆腐

2011/11/4 9:23:49 閱讀數(shù):953 信息分類:食品招商 編輯:小單

   

    橙汁菊花豆腐,外層酥脆,內(nèi)層嫩滑,加上花朵般的裝飾、橙汁酸酸甜甜的口感,令人回味無窮。沒學(xué)過攝影,全憑著感覺拍照,次拍出這樣的懷舊意境照片,甚為喜歡。 
    原料: 
    玉子豆腐3條、橙子2個、檸檬1/2個、白糖1-2茶匙 
    做法: 
    1 、材料備好; 
    2、玉子豆腐去包裝,一分為四; 
    3、取中間兩部分切成菊花刀(十字交叉); 
    4、切好后擺入盤中(切好一個擺一個); 
    5、鐵鍋內(nèi)下油燒至油溫5成熱時(冒泡),把切好菊花刀的豆腐放入油鍋里; 
    6、炸至底部定型時,用筷子把菊花豆腐向外慢慢撥散,形成菊花狀; 
    7、把炸好的菊花豆腐放入碟中,擺好形狀; 
    8、橙子去皮去白膜,用手捏碎,淋入檸檬汁拌勻備好;

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