魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健佳品，還有具有作用。加入豆豉香辣醬炒的魚皮開(kāi)胃又爽口。
原料：
魚皮500克、湖南椒30克、指天椒15克、姜15克、蒜15克、李錦記豆豉香辣醬2湯匙、檸檬冰水適量、李錦記天成一味1湯匙、料酒2湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙。
做法：
1、主材料備好；
2、青紅椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片備好；
3、魚皮用料酒、醋加水泡20-30分鐘，然后用鹽一片片搓洗干凈；
4、鍋里下水燒開(kāi)后關(guān)火，將魚皮放入燙30秒；
5、撈起后過(guò)冷河，然后放入檸檬冰水中浸泡5分鐘；
6、鍋里下油，爆香蒜瓣和姜片；
7、下青紅椒翻炒；
8、倒入2湯匙李錦記豆豉香辣醬、料酒繼續(xù)翻炒；
9、倒入魚皮，淋入1湯匙料酒、1湯匙李錦記天成一味；
10、快速翻炒均勻即可（要快，不然魚皮要化了）。