為啥叫富貴紅燒肉呢，因為里面加了鵪鶉蛋，這東西在我眼里，營養(yǎng)價值是無可替代的。雖然，某同學總覺得我用鵪鶉蛋是勤儉節(jié)約的行為，其實比起雞蛋，鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值有過之而無不及。
紅燒肉里面加幾顆鵪鶉蛋，不僅營養(yǎng)翻倍，還可以適當解膩，健康了不止一點點。愛吃肉的同學大口吃肉吧，不敢吃肉的同學，可以選擇沾染了肉味兒的鵪鶉蛋，其實真的比肉還好吃呢。
原料：
主料：五花肉300g、鵪鶉蛋10個。
配料：姜1塊、蔥1截、八角2個、香葉2片。
調(diào)料：紅燒醬油2大勺、糖1小勺。
準備：
五花肉洗凈、切塊，鵪鶉蛋煮熟、剝皮，姜切片，蔥切段；
做法：
1、鍋燒熱，加少許油，油熱后放入五花肉；
2、煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油；
3、翻炒均勻，加入糖；炒至糖融化，且均勻包裹肉塊；
4、將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒過肉；
5、大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉小火燉半小時；
6、放入鵪鶉蛋，繼續(xù)燉10分鐘左右，大火收汁即可。