七夕將至，教你自制濃情巧克力

    再過兩天就是中國的傳統(tǒng)節(jié)日“七夕”情人節(jié)了，年輕的戀人都在花心思準(zhǔn)備著浪漫情人節(jié)的必備禮物——巧克力。包裝精致、種類五花八門的巧克力真的適合你送給自己的愛人嗎？下邊教你自己動手制作巧克力凸顯自己的愛意。
    步，你要選購自己中意的巧克力品牌。
    第二步，需要先將巧克力融化。融化巧克力可以用微波爐用較低的溫度并不時將巧克力取出稍加攪拌，以降低其溫度，沒條件的也可將巧克力裝在容器里，蒙上保鮮膜，然后將容器放入熱水鍋中，用“雙煮”的方法將巧克力融化；閑前兩種方法耗時的，還可以使用專門的巧克力融化機。融化巧克力的溫度一般不要超過32℃，溫度高了巧克力會吐奶。
    第三步，降溫。在巧克力溶化后，將裝巧克力的容器拿到室溫狀態(tài)下攪拌，使加熱溶化后的巧克力降溫，因為自然降溫的巧克力擁有細膩的口感。
    第四步，灌模。這步能體現(xiàn)你的心意。巧克力的形狀你可以根據(jù)想法做，模具可以購買，也可以自己發(fā)揮想象力自制模具，將降溫后的巧克力均勻地倒入準(zhǔn)備好的模具中，灌好模后的巧克力為了美觀整潔，注意要用小刀將周圍殘留的巧克力清理干凈。 
    第五步，冷藏，裝盒。將灌入模內(nèi)的巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，20分鐘后，待巧克力固化以后即告完成。把模具翻倒在專業(yè)油紙上，巧克力輕松滑落，選擇喜歡的包裝盒，滿載心意的濃情巧克力就完工啦。