怎么才能做出美味的鱸魚?
鱸魚有著豐富的營養(yǎng)價值,清蒸鱸魚更是一道名菜,它的烹飪技巧是以蒸菜為主的,口味屬于咸鮮。
材料及份量:
鱸魚1條
辣椒少許
香菜少許
食鹽適量
姜適量
料酒適量
胡椒粉適量
蔥白2段
蒸魚豉油適量
白糖適量
制法:
1、蔥白切絲,香菜保留根切大段、姜切絲、辣椒切菱形塊
2、鱸魚去腮祛除內(nèi)臟的黑膜收拾干凈,將姜絲均勻的碼在魚表面,和魚肚子里抹上紹酒
3、放在盤中入蒸鍋足火旺氣蒸10分鐘即可
4、另取一鍋做熱放入少量油
5、倒入香蔥、香菜、辣椒、蔥絲煸炒
6、倒入美極醬油(或者蒸魚豉油)放入鹽、胡椒粉、白糖、調(diào)味即可
7、將調(diào)好味的汁置于碗中
8、將調(diào)好的均勻汁澆在蒸好的魚上,撒上蔥絲及香菜末即可出鍋裝盤