怎么才能做出美味的鱸魚?

2012/3/7 11:23:32 閱讀數(shù):681 信息分類:食品招商網(wǎng) 編輯:晨輝
    鱸魚有著豐富的營養(yǎng)價值,清蒸鱸魚更是一道名菜,它的烹飪技巧是以蒸菜為主的,口味屬于咸鮮。 
    材料及份量:
    鱸魚1條
    辣椒少許
    香菜少許
    食鹽適量
    姜適量
    料酒適量
    胡椒粉適量
    蔥白2段
    蒸魚豉油適量
    白糖適量
    制法: 
    1、蔥白切絲,香菜保留根切大段、姜切絲、辣椒切菱形塊 
    2、鱸魚去腮祛除內(nèi)臟的黑膜收拾干凈,將姜絲均勻的碼在魚表面,和魚肚子里抹上紹酒 
    3、放在盤中入蒸鍋足火旺氣蒸10分鐘即可 
    4、另取一鍋做熱放入少量油
    5、倒入香蔥、香菜、辣椒、蔥絲煸炒
    6、倒入美極醬油(或者蒸魚豉油)放入鹽、胡椒粉、白糖、調(diào)味即可
    7、將調(diào)好味的汁置于碗中
    8、將調(diào)好的均勻汁澆在蒸好的魚上,撒上蔥絲及香菜末即可出鍋裝盤
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