一般來說,冬天的空氣相對干燥,心腦血管病也進(jìn)入發(fā)病的高峰期,心腦血管病患者應(yīng)該注意的飲食營養(yǎng)有哪些呢?清代曹庭棟的《養(yǎng)生隨筆》中就有一篇"粥譜說":"粥能益人,老年尤宜。"古人總結(jié)粥有三大益 處,一是美味可口,老少咸宜;二是補(bǔ)而不膩,養(yǎng)胃和中:三是滋潤五臟,通利血脈。
核桃花生玉米粥:將玉米糝、核桃粒、花生適量加清水同 煮,文火熬成粥即可。核桃含有豐富的磷和大量的亞油酸,磷可營神經(jīng),亞油酸可防治動脈硬化;花生富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸,能降低患心臟 病的風(fēng)險(xiǎn);玉米富含不飽和脂肪酸,特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上,有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝,可以減少膽固醇在血管中的沉積,從而軟化動脈血 管。這款粥不僅味道鮮美,還具有明顯的軟化血管的作用。
蓮藕木耳粥(湯):蓮藕去皮切小塊,黑木耳切絲,冬瓜適量,如果煮粥就加米、清水熬成粥即可;如果做湯,就加清水同煮,加少許鹽調(diào)味即可。蓮藕有降脂作用,黑木耳可軟化血管,冬瓜降壓。
大米玉米粥:玉米糝、大米各一半。先將玉米糝加清水適量調(diào)勻,待大米煮成五六成時加玉米糝同煮至稠即可。具有益肺寧心、調(diào)中開胃、軟化血管等功效。適于動脈硬化、高脂血癥、冠心病等心血管疾病患者。
大蒜粥:紫皮蒜數(shù)枚剝皮,將蒜皮放水沸煮1分鐘左右撈出,再將大米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥,然后將蒜放入,同煮為粥即可。有軟化血管、、降血脂等作用。