兒童早餐別忘了面包牛奶雞蛋

    兒童們早飯吃什么？兒童早餐別忘了面包牛奶雞蛋。
    兒童們的早餐可能五花八門，在“吃什么樣的早餐”問題下，我們設置了4個選項，基本包含了現(xiàn)在重慶人的早餐內(nèi)容。比如“稀飯+饅頭+包子+豆?jié){”，或者“面包+牛奶+雞蛋”，或者“米線+面條”等。另外，還有一個與之相關的問題是“一周中是否每天堅持吃牛奶加雞蛋”。
    調查結果顯示，兒童們吃得多的是“面包+牛奶+雞蛋”，大概占了38%，其余是“小面+米線”，大概有22%，還有16%的兒童吃的是“稀飯+饅頭+包子+豆?jié){”。小學的兒童選擇“面包牛奶雞蛋”組合的比例比中學兒童還要多10%。
    至于為什么選擇這樣的組合，一些家長覺得，一來是牛奶面包準備起來方便，適合早上趕時間，二來家長們也都覺得這些東西也比較營養(yǎng)。
    聽聽專家分析：早餐一定要吃主食
    在我們的調查中，每天堅持喝牛奶吃雞蛋的學生35%，24%的兒童從來不吃牛奶和雞蛋，這讓營養(yǎng)專家有些憂慮。
    第三軍醫(yī)大營養(yǎng)專家唐勇博士說，對于處于發(fā)育期的中小學生來講，每天喝牛奶是的補鈣措施，每100毫升牛奶中含鈣量達120毫克，如果每天喝250毫升牛奶，可以獲得300毫克的鈣，相當于中國營養(yǎng)學會推薦的鈣供給量標準的40%。這樣，再從其他食物中攝入鈣達供給量標準的50%，兩者相加，基本滿足需求。此外，每天早餐中有一個雞蛋。雞蛋富含生命所需的主要營養(yǎng)成分和活性物質，是早餐的選擇。
    那有家長要問了，那我每天早上就讓兒童多喝點牛奶，多吃幾個雞蛋，兒童一上午所需的營養(yǎng)和能量是不是就應該足夠了吧。唐勇說，早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因為，米面等主食是高能量食品，每100克面粉能提供能量342千卡，而每100克精米供能338千卡，是牛奶的近7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量，不僅難以滿足要求，而且也造成能量的浪費。
    此外，學生上午聽課要用腦，而腦細胞的熱量來源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得過多，一餐以50~100克為宜。
    早飯吃飽了沒？84%的兒童都說吃飽了但是，42%的兒童第三節(jié)課后“喊餓”
    在“早餐覺得吃飽了嗎”這個問題中，84%的兒童都回答吃飽了，之后剩下的16%的兒童覺得沒有吃太飽。
    “上午會不會餓，一般是在什么時間”，這個問題的調查結果或許會出乎許多家長的預料，早餐雖然大多數(shù)的兒童們都吃飽了，可是，到了第三節(jié)課后，居然有42%的兒童“喊餓”。還有11%的兒童甚至在第二節(jié)課后就餓了。當然，也有46%的兒童在第四節(jié)課后才餓。另外，有極少部分的兒童甚至在節(jié)課后就餓了，這部分應該是早餐沒有吃飽的兒童。
    那么，“除早飯外，下課途中會不會去買零食吃呢？”本以為兒童們都是“好吃狗”。但調查結果卻讓我們有些意外，對于是否在下課途中買零食吃的問題，有78%的兒童們不會在下課途中買零食吃。
    聽聽專家意見：課間餓了別吃零食吃水果
    我們在調查中發(fā)現(xiàn)，42%的兒童會在第三節(jié)課后就餓了，還有的兒童餓了就去買零食吃，這三者之間能不能很好地聯(lián)系起來呢？龔莉子建議說，家長早上給兒童帶一個水果放在書包里，一般每餐的周期是在4個小時，如果兒童是早上7點吃的早飯的話，11點就應該會有饑餓感，這個時候，兒童們可千萬不要吃零食，吃了零食之后就有可能導致兒童中午正餐就吃不下，建議家長可以給兒童書包里準備一個水果，水果含有豐富的維生素，早餐中如果吃了水果還能為機體及時提供一定量的維生素，對學生健康發(fā)育十分有益。這樣也能讓兒童們避免零食的騷擾。