“據(jù)了解，前幾年武漢的冠生圓、汪玉霞等
食品企業(yè)，每年幾乎是賣-季月餅的利潤夠全廠吃上-年。但現(xiàn)如今，月餅的利潤薄得跟賣燒餅差不多�！蔽錆h本地月餅市場占有率的生產(chǎn)商要屬武昌揚(yáng)子江食品公司總經(jīng)理梅紅運(yùn)介紹道。
據(jù)該公司介紹，今年中秋，武漢市場月餅銷量預(yù)計超過5億元，比2007年猛增了-倍多，但利潤大多不及以前。
今年由于原材料上漲，幾乎所有月餅都漲價了，以往酒店里198元-盒的月餅，現(xiàn)都要賣到258元-盒。但在-些商場里，仍有些不的小廠賣著10元錢-斤的月餅。“其實(shí)，只要算-算，若采用正常的原材料，這些月餅連成本都不夠，餡料和品質(zhì)是無法的�！泵芳t運(yùn)說道。據(jù)他透露，受市場環(huán)境影響，今年他們廠月餅的銷售額估計會在3000萬左右，但毛利連10%都不到。
針對越來越早到來的“月餅打折風(fēng)”,武漢食品企業(yè)充滿憂慮。武漢食品工業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，價格戰(zhàn)的終結(jié)果是，月餅小廠利用打折擴(kuò)大市場占有率，而正規(guī)廠家則會因無利而退出市場，消費(fèi)者吃到的月餅品質(zhì)將會降低。
業(yè)內(nèi)人土指出，“亂打折”幾乎是武漢商業(yè)的通病，曾經(jīng)紅火-時的漢派服飾，也是因價格戰(zhàn)步人惡性循環(huán)。食品行業(yè)的“亂打折”,不僅危害企業(yè)成長，更會引發(fā)食品安全事件。因此，急需政府進(jìn)行整頓規(guī)范。