在我國(guó)悠久的傳統(tǒng)飲食文化中，各種各樣的美味食品數(shù)不勝數(shù)，但是很多食品行業(yè)內(nèi)的人士都發(fā)現(xiàn)近年來(lái)我國(guó)的速凍食品和方面食品的種類卻一直很單調(diào)，這也造成很好的企業(yè)的產(chǎn)品嚴(yán)重的同質(zhì)化，加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。因?yàn)橐霐[脫這種困境，各個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)就需要不斷的加大對(duì)于產(chǎn)品的科技研發(fā)創(chuàng)新，才能夠與時(shí)俱進(jìn)。
廣大食品生產(chǎn)企業(yè)如何在市場(chǎng)上各種琳瑯滿目的新品種選擇適合自己企業(yè)的而且能夠帶來(lái)利潤(rùn)的產(chǎn)品至關(guān)重要，在選擇產(chǎn)品的時(shí)候，除了要明確企業(yè)所在地的消費(fèi)者需求，同時(shí)還要有戰(zhàn)略前瞻思維，否則就會(huì)錯(cuò)失占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)遇。
首先要注意產(chǎn)品的口味和特色，口味是食品產(chǎn)品重要的競(jìng)爭(zhēng)要素，倘若一款食品產(chǎn)品不能夠在口味上抓住消費(fèi)者，那么產(chǎn)品注定已經(jīng)失敗了，在如今同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng)上，只有選擇具有自己特色的產(chǎn)品，走差異化和特色的道路才能夠很好的吸引消費(fèi)者，進(jìn)而通過(guò)口味的滿足來(lái)獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，那么企業(yè)的成功也就更大了。
其次產(chǎn)品的賣相極為重要，包裝不僅要美觀更要時(shí)尚。因?yàn)楫a(chǎn)品的包裝已經(jīng)不僅僅是對(duì)于產(chǎn)品的保護(hù)，更多的是展示產(chǎn)品特色和品牌形象的好方法，只有讓消費(fèi)者在眼能夠看上產(chǎn)品，產(chǎn)生了好奇心，才能為產(chǎn)品買單。
對(duì)于產(chǎn)品的功能就需要越方便越好，對(duì)于消費(fèi)者而言，一切能夠給他們節(jié)省時(shí)間和精力的產(chǎn)品都是有價(jià)值的，所以要把消費(fèi)者看成“懶”的人，什么樣的產(chǎn)品方便那么他們就會(huì)依賴什么產(chǎn)品。
好的產(chǎn)品對(duì)于食品企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，一款產(chǎn)品對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)從前期的調(diào)研和技術(shù)研發(fā)以及生產(chǎn)線革新都需要很大的成本，因此選擇好的產(chǎn)品才能讓企業(yè)在短的時(shí)間里獲得的回報(bào)。