燒餅伴隨著人類發(fā)展可有一定的年頭了，在漢代的時(shí)候都已是老百姓的必備的糧食，燒餅在古代被稱為“胡餅”。燒餅的做法也很簡(jiǎn)單，就是用面做成餅塊，在爐火上烤熟，我們通常吃的有甜的、咸的，還有帶餡的。
周村燒餅源于漢代的“胡餅”，那時(shí)交通工具不發(fā)達(dá)，商人們常年在外，為使食品便于保存和攜帶，采用西域人制作胡餅時(shí)上貼烘烤的制作工藝，創(chuàng)造出了膾炙人口的“周村大酥燒餅”，此即周村燒餅的雛形。
周村燒餅的特點(diǎn)：圓形黃色，薄如紙片，以薄、 香、酥、脆著稱。周村燒餅薄而香脆，加上芝麻，吃起來香而不膩。周村，隸屬于淄博市，坐落魯中。周村燒餅的由來，經(jīng)歷了一段相當(dāng)漫長(zhǎng)的歷史。而周村燒餅這個(gè)詞，其實(shí)是非周村地區(qū)人對(duì)來自周村地區(qū)的那種獨(dú)特的燒餅的籠統(tǒng)稱謂。地道的周村人，一般喚其為“香酥燒餅”或“大酥燒餅”等。
周村燒餅，讓您吃出不一樣的燒餅來，滿口香酥，形如滿月，薄如秋葉，中華周村燒餅，。產(chǎn)品用以印花紙包裝，久藏不變質(zhì)，容易保存。也是您饋送他人的佳品。
山東周村燒餅有限公司始建于1956年，是一個(gè)有著50多年生產(chǎn)歷史的企業(yè)。周村燒餅榮獲“綠色食品”、“”、“中華”等榮譽(yù)稱號(hào)，其傳統(tǒng)手工制作技藝被列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。