健康搭配食物 營(yíng)養(yǎng)更健康

    怎樣搭配食物才會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面有幾種方案：
    1.原則是1∶1∶1，即一份肉食、一份主食、一份蔬菜或水果，這是健康的搭配方法。例如：用一些羊肉串、腰子和板筋，同時(shí)搭配了3只肉夾饃和一盤果蔬大拌菜，它精選新鮮的時(shí)令水果和蔬菜，加鮮檸檬汁調(diào)拌，可同時(shí)品到果香味和蔬菜的鮮香味。里面的水果有黃桃、柚子、橙子、獼猴桃和水蜜桃等。這樣搭配有點(diǎn)油膩，你可以再配上一份熱乎乎的大麥茶或沙棘汁、酸奶。
    2.粗糧與細(xì)糧搭配，讓粗細(xì)糧之間營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
    食用粗糧安排在晚餐，吃的頻率以兩天一次為宜，如果是“三高”人群，也可安排一天兩次。
    3.粗糧與副食搭配。
    粗糧內(nèi)的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶、酸奶等副食搭配補(bǔ)其不足。
    4.粗糧與肉和蔬菜水果搭配。
    粗糧影響人體對(duì)鈣、鐵、鋅等其他營(yíng)養(yǎng)的吸收。長(zhǎng)期大量食用粗糧，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻，脂肪攝入量不足，微量元素缺乏，降低人體免疫抗病的能力。紅肉是鐵、鋅等礦物質(zhì)元素的重要載體，蔬菜水果含有多種微量元素，能彌補(bǔ)粗糧的不足。