幾種果蔬不宜帶皮吃

2012/12/14 8:57:42 閱讀數(shù):580 信息分類:保健食品 編輯:小張
    在日常生活中,我們會經(jīng)常食用果蔬,而有的果蔬皮的營養(yǎng)價值極高。比如:獼猴桃皮富含抗氧化劑,具有、和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。橙皮和橘子皮富含“超級類黃酮”,該物質(zhì)可有效降低壞膽固醇,而不會降低好膽固醇。但是有些果蔬皮不宜吃。
    1、山芋皮
  山芋有較好的通便、降低膽固醇、血脂、預(yù)防動脈硬化等作用。但山芋皮含堿性物質(zhì)較多,食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。特別是受了“黑斑病菌”的感染而呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的山芋皮更是吃不得的。
  2、柿子皮
  不少人吃柿子都不吐皮。然而柿子及其皮中都含有鞣酸,尤其是上市前脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。如果連皮一起吃,容易在胃中形成胃柿石。
  3、荸薺皮
  荸薺甜脆清爽,是很多人的,但是荸薺皮是不能吃的。這是因?yàn)檩┧j生于河泥或水田里,皮上會聚集多種有害的、有毒的生物排泄物、化學(xué)物質(zhì)或寄生蟲等。因此,不管是生食或熟食都應(yīng)去皮。
  4、白果皮
  白果有止咳、改善遺精及小便頻數(shù)等作用,但不宜多食。這是因?yàn)楣?去殼后的白果外衣)及白果肉中含有有毒物質(zhì),進(jìn)入人體后會損害系統(tǒng),引起中毒。所以,吃時不但要去掉外殼,還要剝?nèi)?nèi)皮。
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