磨堡蛋糕的主要成分是雞蛋和白糖和低筋粉。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有作用。
適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收； 吃糖后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以防齲的產(chǎn)生；糖尿病病人不易直接食用食糖，是以甜味劑替代。
低筋粉又稱糕粉或薄力粉，面粉中蛋白質(zhì)含量7%~9%左右，筋性低。
以上三種成分組合做出來的蛋糕，香甜可口、松軟美味，讓你垂涎三尺。這種蛋糕不僅美味，還有保健的作用。
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